Tatar on väga maitsev ja tervislik. Meie dieedis osaleb see erinevates vormides, enamasti on see tuum - täistera, millest valmistatakse murenev lisand ja lisatakse suppidele. Samuti on toode - hakklihale lisatud purustatud tera kotlettide, lihapallide ja isegi küpsetiste jaoks. Müügilt leiab ka tatrajahu, millest valmivad maitsekad pannkoogid, pelmeenid, pelmeenid ja leib. Kahtlemata väärivad kõik need toidud erilist tähelepanu, kuid tänases artiklis me ei räägi neist, vaid sellest, kui tervislik on tatrapuder piimaga, ja vaatame selle valmistamise retsepte.

Piimaga tatrapudru kasulikkus on suur küsimärk ja toitumisspetsialistid ei väsi vaidlemast, kas seda rooga tasub tarbida

Räägime komponentidest

Niisiis, tatar piimaga. Selles roas on ainult kaks koostisosa, välja arvatud magusaine, ja igaüks neist on tuntud oma tohutu kasu poolest kehale.

Tatar sisaldab:

• vitamiinid – E, PP, H ja rühm B;
• mineraalid - mangaan, magneesium, kaalium, kaltsium, vask, tsink, seleen, raud;
• valgud;
• aminohapped;
• letsitiin;
• pektiinained;
• kiudaineid.

Tänu sellele kompleksile bioloogiliselt toimeaineid tatar mõjub tööle soodsalt seedetrakti, aitab puhastada keha toksiinidest, jääkainetest ja muust kahjulikud komponendid ja toetab pankrease funktsiooni. Muude teraviljade hulgast paistab tatar üsna silma kõrge tase rauasisaldus. Tänu sellele elemendile on sellel tootel ainulaadne võime normaliseerida südamelihase aktiivsust. Lisaks aitab see parandada verevalemit, tõsta hemoglobiini taset ja normaliseerida vereloome protsessi ennast.

Tatar sisaldab asendamatuid aminohappeid, mis on vajalikud normaalne töö kogu keha. Ja toidukiud - kiudained, hoolitsevad seedesüsteemi ja eriti soolte seisundi ja funktsioonide eest. Sellest puhastatakse kahjulikud ained ja mikrofloora normaliseerub.

Tähtis! Tatar sisaldab erilist aminohapet – trüptofaani. See aine on peamine abiline uute rakkude ehitamisel, mistõttu on see asendamatu selliste keeruliste patoloogiate puhul nagu mao- ja soolevähk!

Tatrapudru söömine positiivses mõttes mõjutab ainevahetust ja kiirendab ainevahetust

Piim sisaldab:

• vitamiinid – A, C, D, H, PP ja rühm B;
• mineraalid – kaltsium, magneesium, tsink, mangaan, vask, naatrium, kaalium, fosfor, jood, raud, kloor;
• orgaanilised happed;
• küllastunud rasvhapped;
• mono- ja disahhariidid.

Loe ka:

Nooruse mari, mehelik ja naiste tervis– astelpaju ja selle omadused

Piima tarbides avaldame positiivset mõju organismi kui terviku toimimisele. Seega soodustavad B-vitamiinid epidermise rakkude uuenemist ja parandavad juuste struktuuri. Mikroelemendid aitavad parandada jõudlust närvisüsteem, leevendab peavalu ja parandab une kvaliteeti. Peamised on kaltsium ja fosfor ehitusmaterjal luu- ja hambakoe jaoks.

Piim on kasulik suurepärase tervise säilitamiseks ja atraktiivse välimuse säilitamiseks.

Kas sellest kombinatsioonist on kasu?

Arutelu piimaga tatra kasulikkuse ja kahjude üle pole pikka aega vaibunud. Kuigi väärib märkimist, et meie vanaemad valmistasid seda rooga aastaid ja toitsid kogu peret ning samal ajal tundsid kõik end suurepäraselt ning olid terved ja suurepärases füüsilises vormis. Sellest hoolimata nõuavad paljud kaasaegsed toitumisspetsialistid, et nende kahe toote segamine on väga ebasoovitav, ja avaldavad järgmist põhjust: piim on iseseisev toode ega talu teraviljade, eriti tatra, lähedust - enamikul juhtudel põhjustab selline tandem seedehäireid. . Siin võib aga taas vaielda, kuna paljud inimesed tarbivad üsna sageli piimatatraputru, toidavad sellega oma lapsi ja neil pole seedimisega probleeme.

Soovitus! Sel juhul peate lihtsalt arvestama oma keha omadustega ja kui teie oma sellele roale eriti hästi ei reageeri, peate lihtsalt tatar küpsetama ja piima jooma üksteisest eraldi!

Sellel toitumisspetsialistide versioonil on seletus. Tatar sisaldab rekordiliselt palju rauda, ​​mis häirib piimas leiduva kaltsiumi normaalset imendumist. Lisaks on piimatatrapudru normaalne kääritamine võimatu. Selle põhjuseks on asjaolu, et piima ja tatratera seedimiseks on vaja erinevaid ensüüme ning just see organismi omadus seletab sagedasi kõhuhädasid ja muid seedeprobleeme pärast selle roa söömist. Teisisõnu, kui tatrapiimapuder jõuab seedekulglasse, hakkab organism intensiivselt vabanema piimas leiduvast rasvast ja kolesteroolist ning parandab ja imendub. kasulikud ained tal lihtsalt ei jätku ressursse.

Kuid kui pärast selle maitsva roa söömist tunnete end suurepäraselt ega tunne ebamugavust ning selliseid inimesi on üsna palju, siis ei tohiks te seda naudingut keelata.

Piima tatrapudrust võib saada mitte ainult toitev hommikusöök, vaid ka suurepärane õhtusöök, mis mugav uni Ja kena valgusärkamine

Ja teie jaoks oleme koostanud mitu retsepti piimaga tatrapudru valmistamiseks.

Loe ka:

Parimad kuldsete tatrapannkookide retseptid: pärmitaignaga, ilma pärmitaignata ja tatrapudruga

Tatrapiimapudru keetmine

See roog on hea, sest see ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi. Selle valmistamine on väga lihtne ning fantaasiat kasutades saab kõige lihtsamatest koostisosadest luua mitu erinevat kulinaarset meistriteost.

Nii et alustame. Sorteerime tatra, eemaldades kõik leitud mustad terad ja praht. Prae seda kuival pannil mitu minutit, kuni ilmub sellele terale iseloomulik lõhn. See tehnika võimaldab muuta tatra maitsekamaks. Nüüd jätkame otse pudru valmistamisega. Siin võib olla mitu võimalust.

1. Valage vesi pannile, mille maht on kaks korda suurem kui tatra maht - kui teil on üks klaas tatart, siis valage pannile kaks klaasi vett. Kuumuta see keemiseni, lisa veidi soola ja lisa teravilja. Küpseta kuni valmimiseni, seejärel vala piim ja lisa maitse järgi suhkrut või mett. Piima tatrapuder on valmis!
   

   Märkusena! Selle toiduvalmistamisvõimaluse mugavus seisneb selles, et teravilja saab lahjendada nii kuuma kui ka külma piimaga - kõik sõltub teie soovist!

2. Teine valmistamisviis on teravilja keetmine vees ja küpsetatud piimas, mida tuleks võtta samas vahekorras. Selle tulemusena saad väga õrna ja meeldiva maitsega pudru. Ja küpsetatud piim muudab roa uskumatult maitsvaks. Soovitav on seda lauale serveerida 20-30 minutit pärast keetmist, et puder saaks haududa ja imab põhjalikult vedela põhja.
3. Tatart ei saa keeta, vaid aurutada termoses. Ainult sisse see valik Teravilja eelkaltsineerimine toimub ahjus, laotades selle õhukese kihina küpsetusplaadile. Seal peaks ta veetma umbes kolmandiku tunni temperatuuril umbes 180 °C. Seejärel pange tatar termosesse, täitke see keeva veega ja sulgege see tihedalt kaanega. Poole tunni pärast vala pudrule kuum piim ja lisa maitse järgi suhkrut.
4. Tatraputru saad aurutada ka muul viisil. Võtke suur kõrgete külgedega pann ja soojendage selles tatar koos väikese võitükiga. Pärast iseloomuliku aroomi tekkimist valage kõigele keev vesi, lisage veidi soola ja keetke tasasel tulel mitu minutit, seejärel sulgege kaas, pange hästi kuumutatud ahju ja laske poolteist tundi tõmmata. Enne serveerimist vala pudrule piim.
5. Kui tahad, et tatrapuder oleks murene, nagu öeldakse, terast terani, siis saab seda teha järgmiselt. Lase kergelt soolaga maitsestatud vesi keema, lisa teravilja ja keeda madalal gaasivarustusel poolküpseks. Siis lisame mitte suur hulk või, sulgege kaas ja asetage veerand tunniks temperatuurini 190 °C eelsoojendatud ahju. Tõsta valmis puder portsjonitadrikutele ja vala juurde rõõsk piim.

Lisa pudrule purustatud pähkleid ja puuvilju ning saadki uue originaalroa!

Piima tatrapuder aeglases pliidis

Mõne jaoks võib see nii olla aktuaalne teema Kuidas keeta aeglases pliidis tatraputru piimaga. Üldiselt ei erine see retsept palju traditsioonilisel viisil, kuid samal ajal võimaldab multikeetja säästa perenaise aega, kuna te ei pea putru pidevalt jälgima.

Lülitage multikooker režiimile "Küpsetamine" või "Praadimine" ja kuumutage teravilja mitu minutit. Lisage vesi, lisage veidi soola ja lülitage sisse režiim "Tatar". Küpseta teravilja valmimiseni ja pärast multikookeri signaali täitke see piimaga.

Jällegi, kui soovite saada viskoosset putru, siis sel juhul tuleks vesi esialgu segada piimaga ja teravilja keeta režiimis "Piimapuder". Sel juhul kulub küpsetamiseks rohkem aega, kuna roog valmib madalal temperatuuril.

Märkusena! Kui lülitate selle retseptiga sisse režiimi "Tatar", siis "eraldub" piim tugeval keemisel läbi auru väljalaskeava!

tatar kõigele vaatamata jääb see paljude täiskasvanute ja laste lemmikroaks. Soovitav on seda vähemalt aeg-ajalt süüa, hoidke vaid enesetundel silm peal. Ja kui valmistate seda putru reeglite järgi ja järgite mõõdukust, saate selle söömisest kindlasti suure naudingu ja toob teie kehale erakordset kasu.

Isegi hoolimata teraviljatoitude suurest kalorisisaldusest. Saladus on koostises sisalduvate süsivesikute täielikus seeduvuses, suures hulgas mikroelementides ja vitamiinides energia säilitamiseks. Hästi keedetud pudruga alanud päev tõotab tulla produktiivne. Räägime piimaga tatrapudru valmistamise omadustest.

Kui kaua võtab tatra keetmine aega?

Imab suurepäraselt vedelikku. Tera vähemalt 3-kordseks suurenemiseks kulub 15-20 minutit. See on aeg, mil tavaliselt valmivad murenevad lisandid. Tatrapuder on 10-15 minuti pärast viskoosne ja homogeenne. Niisiis valmib traditsiooniline tatrapiimapuder täielikult poole tunniga.

Samm-sammult juhised, kuidas tatraputru piimaga keeta

Piim sisaldab rasva. Seetõttu imenduvad kuivad tatraterad piima halvemini kui vett. Võid asuda putru keetma vees ning peale terade osalist paisumist lisada piim ning saavutada soovitud konsistents ja siledus. Teine võimalus on esimeses etapis piima ja vee segamine. Tulemus on peaaegu sama, ainult tatart tuleb regulaarselt segada. Piimaga küpsetamine lükkab protsessi veidi edasi, kuid roog osutub 100% piimjaks.

Et muuta toit igas vanuses pereliikmetele tervislikuks, valige kvaliteetne toode, millel pole võõrlisandit ega prahti. Tatraterad peavad olema ühtlase suuruse ja värviga, õige vorm, ilma kahjustusteta. Läbipaistvas kotis olevad teraviljad võimaldavad teil näha kõiki toote nüansse. Tatra säilivusaeg pärast pakendamist on 15-20 kuud.

Piimaga tatra keetmise tehnoloogia:

• 1 tassi teravilja kohta võtke 5 tassi vedelikku. Kasutage vedelikuna vee ja piima segu;
• Keeda kastrulis piim ja vesi;
• Lisage maitse järgi soola ja suhkrut;
• Lisage kogu tatar, keerake kuumus keskmisele tasemele;
• Segades keetke putru 15 minutit. Selle aja jooksul on teraviljal aega paisuda;
• Kata kaanega, alanda kuumust ja küpseta pliidil veel 10 minutit. On vaja segada, et roog ei põleks;
• Keera kuumus maha, kata pann rätikuga ja lase 5-10 minutit seista.
• Serveerimisel aseta taldriku keskele väike tükk võid.

Kui putru keedetakse protsessi esimesel poolel vees, siis saab täiesti segamata hakkama. Pärast piima lisamist on vaja segada. Pliidilt lahkumine on peaaegu võimatu, kui keedate putru 100% piimaga. Sellise koostisega roog kipub kõrbema, nii et peate seda regulaarselt lusikaga segama.

• Tatar sobib hästi hapude ja magushapude marjade ja puuviljadega. Kasuliku lisandina võid kasutada aurutatud ja tükeldatud ploome ja kuivatatud aprikoose ning marjakastmeid. Kaunista valmis roog taldrikul värviseguga. Te ei saa neid toiduvalmistamise ajal lisada: piim võib "kalgeneda".
• Tatrahelbed aitavad pudru küpsetusaega poole võrra lühendada. Nendega muutub puder viskoosseks ja keedetud. Töödeldud helbed imavad vett paremini ja paisuvad kiiremini.
• Kalorite vähendamiseks kasutage kooritud piima või kookospiima. Et puder oleks lapsele magus ja ahvatlev, asenda täispiim tihendatud. Küpsetatud piimaga saad roa, mis maitseb nagu otse vene ahjust välja võetud. Piimapuder muutub kuldseks, kui lisada vedelikule safranit.
• Režiim, kus toitu aurutatakse, mitte kõrgel kuumusel keedetakse, parandab roa maitset. Parem on valida paksude seinte ja mittenakkuva kattega kööginõud.

Lihtsad retseptid tatrapudruga piimaga

Isegi piimaputru ei pea magusaks tegema. Selle põhjal saab valmistada roogasid lõuna- ja õhtusöögiks. Tatar piimaga sobib hästi seente, köögiviljade, ürtide ja vürtsidega. Huvitav eksperiment võiks olla tatar kana ja seentega, valmistatud sarnaselt riisipaellaga.

Tatar piima, seente ja kanaga

See on täpselt nii, kui roog osutub kergeks ja samal ajal toitvaks. Selle retsepti jaoks mõeldud seened võivad olla värsked või kuivatatud. Teisel juhul tuleb need kõigepealt valada keeva veega ning pärast paisumist lõigata ja praadida.

Koostis:

• Klaas tatart;
• liiter vee ja piima segu;
• 300 g kanarind;
• 300 g värskeid seeni;
• Pirn;
• Näputäis kardemoni, maitse järgi musta pipart;
• Kaunistuseks tükk kõva juustu ja ürte.

Keeda tatrapiimaputru tavapärasel viisil. Küpsetamise keskel, kui teraviljad just paisuma hakkavad, pane pannile tükeldatud seened ja kanatükid, hakitud sibul. Küpseta kuni täielik valmisolek. Viimasena lisa pipar ja kardemon. Kata kaanega ja jäta 5 minutiks seisma. Serveeri ürtide või peeneks riivjuustuga üle puistatuna.

Magus puder kuivatatud puuviljade ja pähklitega

Hoolimata pähklite, kuivatatud aprikooside ja rosinate olemasolust võib rooga nimetada dieettoiduks. Taimsed kiud parandavad seedimist ja kõrvaldavad rasva ladestumist.

Koostis:

• Klaas tatart;
• 1 liiter piima veega;
• Peotäis sarapuupähkleid, pehmeid kuivatatud aprikoose ja suuri heledaid rosinaid;
• Sool ja suhkur maitse järgi.

Keeda puder põhimeetodil. Mässi pann teki sisse ja lase aurutada. 10 minutit enne serveerimist vala kuivatatud aprikoosidele ja rosinatele keev vesi. Tõsta puder taldrikule, aseta keskele peotäis pähkleid, rosinaid ja kuivatatud aprikoose.

Tatrapuder õuna ja kaneeliga

Tatra ainulaadne maitse ja aroom on ühendatud õuna värskuse ja happesusega ning kaneeli pehme vürtsiga. Looduslik mesilasmesi annab teile ka huvitava maitse.

Koostis:

• Klaas tatart;
• liiter piima;
• Õuna magus-hapu maitse;
• lusikas mett;
• Näputäis kaneeli;
• Või serveerimiseks.

Keeda puder, asendades suhkru meega. Keetmise alguses lahustage kaneel piimas. 10 minutit enne lõppu lisa pudrule kuubikuteks lõigatud õun (kõvad, magushapud rohelise koorega sordid, näiteks Simirenko). Enne serveerimist vala pudrule või ja puista üle kaneelipulbriga.

Hinnang: (2 häält)

Unikaalsest maitsest ja kasulikud omadused Tatrast on palju rääkida. See toidab, taastab jõudu pärast haigusi, rikastab keha olulised vitamiinid. Kas olete kindel, et teate, kuidas tatart maitsvalt küpsetada? Allpool on toodud soovitused selle probleemi kohta ja retseptid koos fotodega.

Kuidas keeta tatraputru

Muretse tatra küpsetamiseks ei pea teil olema erilisi oskusi, kuid peate siiski õppima tehnoloogiat. Oluline on jälgida toodete valmistamise aega ja proportsioone. Siin ei kehti põhimõte, et valatakse teravilja peale vesi ja keedetakse, kuni saate aru, et see on valmis. Samuti on oluline toode ette valmistada – sorteerida läbi, et eemaldada taimejäänused ja kivikesed ning loputada. Kas soovite teada, kuidas valmistada murenenud tatart? Enne pannile panemist kuumuta teravilju paar minutit ilma õlita pannil. Lisaks on enne toiduvalmistamise alustamist vaja vett ise soolata.

Kuidas valmistada tatart piimaga

Tatrapuder piimaga toob lapsele rohkem kasu ja rõõmu. Kuidas seda keeta? Peate teadma proportsioone. Siin on need järgmised - 1 klaasi teravilja jaoks vajate 4 klaasi piima. Vaja läheb ka veidi vett – umbes 300 ml. Küpsetamine võtab aega 35 minutit. Küpsetusjärjestus sisaldab järgmisi samme:

1. Keeda vesi, seejärel lisa tatar ja keeda 10 minutit. Peaaegu kogu vedelik peaks ära keema.
2. Järgmisena peate valama piima ja jätkama teravilja keetmist madalal kuumusel umbes pool tundi. Pudru konsistents peaks olema kergelt vedel.
3. Kui olete valmis, lisage maitse järgi soola, suhkrut ja tükk võid.
4. Sega läbi ja lase keedetud tatral umbes 10 minutit seista.

Kuidas valmistada murenenud tatart vees

Tatrapuder valmib vees veidi lihtsamalt ja kiiremini. Ühe klaasi teravilja jaoks on vaja 2–2,5 klaasi vett ja parem on valada külma vett. Küpseta võib ka kuumalt, kuid küpsemine võtab 3-5 minutit kauem aega. Üldiselt keedetakse tatart vees umbes veerand tundi. Selle keetmise juhised sisaldavad järgmisi samme:

1. Sorteeri terad, loputa üks kord veega, seejärel kuumuta pannil paar minutit.
2. Järgmisena võtke pann ja valage vesi.
3. Vala tatar pannilt välja.
4. Kuumuta keemiseni, lisa lusikatäis võid ja hauta lisandit tasasel tulel veel 20 minutit.

Tatra retsept

Tänu oma energeetilisele väärtusele, vaid umbes 90 kcal 100 g kohta, kasutavad tatart sageli kaalulangetajad. Sama massi puhul iseloomustavad selle teravilja BZHU suhet grammides järgmised arvud - valkude puhul 4,5, rasvade puhul 2,3 ja süsivesikute puhul 25. Kalorite sisaldus sõltub ka pudru serveerimisest. Kui lisate võid, siis tõuseb energeetiline väärtus 130 kcal-ni 100 g kohta Klassikaline tatrapudru retsept pole kaugeltki ainus. Valikus on hakkliha, hautatud liha, kanaliha, köögiviljad, seened ja isegi kodujuust. Mõnikord keedetakse tatart pottides, mis muudab selle veelgi maitsvamaks.

Lahtine tatar

• Portsjonite arv: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 128 kcal.
• Köök: Vene köök.

Seda retsepti võib pidada aluseks kõigile teistele, mis kasutavad muredat tatraputru. Seda segatakse seente, piima või munadega. Siin sobib ka üks patt võid. Eelsoojendamiseks võite kasutada rohkem kui lihtsalt kuiva praepanni. Selle töö teeb ära ka kuum ahi. Pudru murenemiseks tuleb kindlasti järgida teravilja ja vee määratud proportsioone. See hoiab ära terade liigse vee imamise ja säilitab oma kuju.

Koostis:

• või - 1 tl;
• tatar - 1 spl;
• sool - 1 tl;
• vesi - 2 spl.

Küpsetusmeetod:

1. Sorteerige terad riknenud teradest, seejärel loputage, kuni vesi muutub selgeks.
2. Aseta kurn ja lase veidi nõrguda, seejärel kuivata edasi paberrätikul.
3. Järgmisena kuumuta teravilja kuival praepannil, kuni sellel on kerge röstitud aroom ja kuldne toon.
4. Võtke kastrul, sulatage põhjas või, lisage sinna tatar, soolage, segage nii, et iga tera oleks võiga kaetud.
5. Valage kuum vesi ja kui see keeb, vähendage kuumust madalaks.
6. Hauta putru kaane all umbes 20 minutit. Ei ole vaja segada.
7. Kui olete valmis, lisage veel veidi võid.

Tatrapuder lihaga

• Portsjonite arv: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 178 kcal.
• Eesmärk: lõuna-/õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Maitselt huvitavam ja tervislikum roog on tatrapuder lihaga ahjus. See on ka väga kõhtutäitev. Küpsetusmeetod on hea ka seetõttu, et kulutate toiduvalmistamiseks vähem aega. Sel ajal, kui teraviljad on ahjus, saate oma äri ajada. Iga liha sobib teie maitsele, kuid parem on seda võtta hakklihana. See muudab toiduvalmistamise veelgi lihtsamaks. Lisaks suurele kuumakindlale vormile saate kasutada potte. See muudab roa söömise nauditavamaks.

Koostis:

• paprika - 2 tk;
• liha - 600 g;
• tomat - 3 tk;
• taimeõli- 3 spl;
• tatar - 2 spl.;
• porgandid - 1 tk;
• vesi - 0,5 spl;
• jahvatatud must pipar - 2 näputäis;
• sibul - 2 tk;
• sool - 1,5 tl.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage liha, lõigake väikesteks tükkideks, asetage kuumutatud õliga pannile.
2. Prae kõrgel kuumusel paar minutit, seejärel lisa hakitud sibul.
3. 5 minuti pärast valage umbes pool klaasi vett ja hautage, kuni see täielikult aurustub.
4. Pese köögiviljad hoolikalt, lõika paprikal südamik välja, eemalda seemned, lõika kuubikuteks ja lisa lihale. Samal etapil lisa riivitud porgand.
5. Sega roog ja hauta veel 5 minutit.
6. Tükelda tomatid ja lisa ka need pannile. Lisa sool, pipar ja lase keema.
7. Aseta röstitud liha kuumakindla nõude põhjale, puista peale pestud teravilja ja silu ühtlaseks.
8. Lisa sool, vala 4 tassi vett, kata kaanega.
9. Aseta 45 minutiks ahju. Soovitatav temperatuur on 200 kraadi.

Tatar termoses - retsept

• Küpsetusaeg: 8 tundi.
• Portsjonite arv: 1 inimene.
• Nõu kalorisisaldus: 104 kcal.
• Eesmärk: lõuna-/õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Laiskadele, tegusatele või lihtsalt neile, kel on vähe aega süüa teha, sobib termoses tatar. See on väga ebatavaline ja mugav retsept. Õhtul aurutad pudru lihtsalt termoses ja hommikul saad sellega hommikust süüa. Ei pea putru keetma ja pliidi ääres seisma. Mis puutub proportsioonidesse, siis need jäävad samaks – 1 osa tatart 2 osa vett. Ainult siin peate keskenduma termose suurusele, et kõik sellesse mahuks.

Koostis:

• sool - maitse järgi;
• vesi - 0,5 spl;
• tatar - 0,25 spl;
• või - 0,5 tl.

Küpsetusmeetod:

1. Esimene samm on terad uuesti sorteerida riknenud terade või prahi jaoks, seejärel loputada neid jooksva vee all. Selleks on parem kasutada kurn.
2. Laske teraviljal veidi voolata, seejärel valage see termosesse.
3. Lisa lusika otsas vaid veidi soola.
4. Viimasena vala termosesse keev vesi, keera kaas peale ja jäta hommikuni ehk 6-8 tunniks seisma.

Tatrapuder seente ja sibulaga

• Küpsetusaeg: 45 minutit.
• Portsjonite arv: 3 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 106 kcal.
• Eesmärk: lõuna-/õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Seeni peetakse üheks populaarsemaks lisandiks tatrale. Nad parandavad iga roa maitset. Klassikaline versioon- Need on šampinjonid. Lisada võib ka värskeid metsikuid, näiteks austerservikuid või kukeseeni, mis maitselt väga sarnased lihale. Seened nõuavad eelnev ettevalmistus, kuid see ei võta liiga kaua aega. Peate need lihtsalt koos sibulaga kuldpruuniks praadima. Teine võimalus on küpsetada neid koos teraviljaga. Igal juhul osutub roog väga isuäratavaks. Kasutage seente ja sibulaga tatrapudru retsepti ja vaadake ise.

Koostis:

• tatar - 1 spl;
• austrite seened või šampinjonid - 300 g;
• sibul - 1 tk;
• vesi - 2 spl.;
• porgandid - 1 tk;
• sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Alustage köögiviljade ettevalmistamist - peske ja koorige need, seejärel hakige peeneks. Järgmisena praadige neid, eelkuumutades õli praepannil.
2. Tükeldage seened juhuslikult ja seejärel lisage need koos köögiviljadega pannile.
3. Küpseta toitu umbes 5-7 minutit.
4. Sel ajal valmistage teravili - loputage see, sorteerige välja praht ja halvad terad ning pange see veega pannile.
5. Lisa sool ning lisa praetud köögiviljad ja seened.
6. Aja pannil olev vedelik keema, seejärel hauta tasasel tulel, kuni see kõik on aurustunud.
7. Keeda putru umbes 20 minutit, segamata, kuid kontrollides veetaset.

Tatrapuder potis ahjus

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 2 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 115 kcal.
• Eesmärk: lõuna-/õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Veelgi maitsvam on putru küpsetada mitte ainult kuumakindlas vormis, vaid pottides. Selle tulemusel saate kaunilt portsjonitega roa, millel on hämmastav aroom ja maitse. Siin saate teraviljale lisada kas ainult köögivilju või mis tahes tüüpi liha. Potis tatrapudru retsepti juures on hea see, et seal on lihtne oma maitse järgi muudatusi teha. Eriti maitsev on see suitsukanaga. Mahlane rinnatükk koos seente ja köögiviljadega on lihtsalt näppude lakkumiseks.

Koostis:

• sool - maitse järgi;
• sibul - 30 g;
• taimeõli - 2 spl;
• porgandid - 20 g;
• seened - 100 g;
• või - 1 tl;
• suitsutatud rinnatükk - 70 g;
• tatar - 60 g.

Küpsetusmeetod:

1. Asetage pestud tatar pottidesse, täitke see veega nii, et selle tase ületab 1 cm.
2. Eemaldage külmutatud seened eelnevalt sügavkülmast. Kõigepealt koori sibul ja porgand ning seejärel tükelda vastavalt soovile.
3. Valage pannile taimeõli, soojendage, praege tükeldatud kanarind.
4. Seejärel tõsta liha taldrikule ja prae peale hakitud köögivilju.
5. 5-7 minuti pärast lisa pannile seened. Küpseta veel 10 minutit.
6. Esmalt asetage praetud rinnatükk pottidesse koos tatraga ja seejärel köögiviljade ja seente segu.
7. Jääb vaid lisada maitse järgi soola ja pipart, seejärel katta kaanega ja küpsetada 200 kraadi juures. Protsess võtab aega umbes 45 minutit.

Tatrapuder hautisega aeglases pliidis

• Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.
• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 121 kcal.
• Eesmärk: lõuna-/õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kui arvate, et hautatud liha pole tähelepanu vääriv toode, siis te pole sellega kunagi tatart proovinud. See roog on nii isuäratav ja seda on lihtne valmistada, et see ei saaks olla lihtsam. Teie lähedased ei pane tähelegi, et tatrapuder on hautatud lihaga, mitte lihaga. puhtal kujul. See maitseb peaaegu sama. Saate oma lemmikmaitseainete abil roale lihtsalt erilise maitse lisada.

Koostis:

• sool, vürtsid - maitse järgi;
• tatar - 500 g;
• hautis - suur purk 400-500 g;
• vesi - 1 l.

Küpsetusmeetod:

1. Aseta tulele katel või paksuseinaline pann, kuumuta see kuumaks ja pane sinna hautis.
2. Püreesta toode kahvliga ja hauta kuni rasv sulab.
3. Järgmisena võib lisada tatart, mis on eelnevalt sorteeritud ja pestud.
4. Sega ja küpseta rooga kaane all umbes 50 minutit, kontrollides, kui palju vedelikku on aurustunud.
5. Kui vesi on täielikult ära keenud, maitsesta puder vürtside, soolaga ja jäta veel paariks minutiks seisma.

Tatrapudru kaupmehe stiilis

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 7 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 146 kcal.
• Eesmärk: lõuna-/õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Lihtsast tatrast saad teha keerukama roa. Selleks vajate paksu seinaga kastrulit või veel parem - võtke pada. Retsepti järgi saad kaupmehe moodi tatrapudru kanaga. See on lihtsalt avastus maitsvate teraviljade ja samal ajal mahlase, suussulava liha valmistamisel. Toitu jätkub suurele hulgale inimestele, nii et saate hõlpsalt ära toita terve seltskonna.

Koostis:

• sibul - 2 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• tomatipasta - 2 spl;
• kana - 0,6 kg;
• rohelised - maitse järgi;
• tatar - 0,6 kg;
• porgandid - 2 tk;
• vesi - 1,2 l;
• pipar, sool - teie maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Pese ja koori porgandid, seejärel võta riiv ja riivi sellele köögivili.
2. Lihtsalt haki sibul peeneks.
3. Pane köögiviljad taimeõliga pannile ja prae pehmeks.
4. Sel ajal valmistage kana - loputage, vajadusel eraldage liha luudest ja lõigake seejärel väikesteks viiludeks.
5. Tõsta liha koos köögiviljadega praepannile ja prae toitu veel 10 minutit.
6. Lahustage tomatipasta vees, lisage sool ja pipar ning segage.
7. Täitke pannil olevad koostisosad puhta teraviljaga.
8. Järgmisena valage vette, segage, lisage hakitud küüslauk.
9. Jäta roog umbes 20 minutiks kaane alla podisema.
10. Kui olete valmis, lisage peeneks hakitud ürdid.

Tatar kanaga aeglases pliidis

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 153 kcal.
• Eesmärk: lõuna-/õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Multikeetja lihtsustab oluliselt mis tahes roa valmistamise protsessi. Tatrapuder kanaga osutub väga aromaatseks ja mahlakaks. Mugavust pakuvad suur hulk seadmeprogramme. Lisaks hautamis- või praadimisrežiimile saate kasutada ka teist, mille nimi on “Puder”. Protsess võtab aega umbes 50 minutit ja suurema osa ajast olete vaba, nii et saate selle kasulikult kulutada.

Koostis:

• taimeõli - 2 spl;
• sibul - 1 tk;
• vürtsid kana jaoks - maitse järgi;
• tatar - 2 spl.;
• porgandid - 1 tk;
• sool - maitse järgi;
• vesi - 4 spl .;
• kana - 1 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Lülitage multikooker režiimile "Praadimine", valage kaussi õli ja küpsetage selles vürtsidega hõõrutud kana.
2. Kui liha on pruunistunud, lisage tükeldatud köögiviljad, segage ja hautage veel paar minutit.
3. Järgmisena lisa toidule puhastatud terad, täitke kõik veega ja sulgege kaas.
4. Valige režiim "Puder". Määrake aeg 45-50 minutiks.

Köögiviljadega tatrapudru retsept

• Küpsetusaeg: 35 minutit.
• Portsjonite arv: 2 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 98 kcal.
• Eesmärk: lõuna-/õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Tatrapuder juurviljadega on toitev, kuid samas kerge ja dieetne roog. See teravilja on kombineeritud paprika, ubade, sibula ja porgandiga ning mõnikord isegi baklažaani või suvikõrvitsaga. Kasutades erinevad kombinatsioonid Loetletud koostisainetega saate iga kord lubada endale uue tervisliku roa. Allpool esitatud roheliste ubadega retsepti järgi osutub see väga maitsvaks.

Koostis:

• rohelised sibulad- maitse;
• tatar - 150 g;
• taimeõli - maitse järgi;
• vesi - 300 ml;
• rohelised oad - 100 g;
• porgandid - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Asetage puhastatud teraviljad veega kastrulisse ja keetke umbes 15 minutit.
2. Järgmisena lisa oad ja riivitud porgand, hauta rooga kuni köögiviljad on pehmed, vajadusel lisa vett.
3. Kui olete valmis, maitsesta vürtside ja soolaga.
4. Lisa hakitud roheline sibul, vala veidi õli, sega läbi.

Tatrapuder õuntega

• Küpsetusaeg: 35 minutit.
• Portsjonite arv: 2 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 98 kcal.
• Eesmärk: lõuna-/õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kas soovite teada, kuidas valmistada originaalset hommikusööki, mis ei kahjusta teie figuuri? Piima-tatrapuder õuntega on üks selle roa variantidest. Kergelt magus, aromaatne ja tänu puuviljadele krõmpsuv. Selline see puder välja tuleb. Kuigi õunu võib püreevormi lisada purustatult. Siis on puder õrn ja homogeenne, nii et see toob erilist kasu laste kõhule.

Koostis:

• sool - 1 tl;
• tatar - 1 spl;
• vesi - 300 ml;
• piim - 4 spl .;
• või - 50 g;
• suhkur - 3 spl;
• õun - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Asetage pestud teraviljad keeva vette ja keetke 10 minutit, kuni vedelik on ära keenud.
2. Järgmisena lisa piim ja hauta putru tasasel tulel umbes 25 minutit.
3. Vahepeal peske õun põhjalikult, lõigake südamik välja ja eemaldage nahk ning ülejäänud riivige või tükeldage blenderis.
4. Lisama puuviljapüree pudru sisse, sega.
5. Lisa õli ja lase 10 minutit seista.

Tatrapuder - vee ja teravilja proportsioonid

Peamine asi, mida tuleb kõigis antud retseptides jälgida, on tatrapudru proportsioonid. Klassikaline variant on teravilja ja vee suhe 1:2. Seda on lubatud suurendada kuni 1:2,5. Kui te nendest väärtustest kõrvale kaldute, on puder kas liiga kuiv või, vastupidi, jääb vedelaks, mistõttu peate vee tühjendama. Enne teravilja keetmist peaksite kohe mõõtma vajalik kogus terad ja vesi. Nii et kindlasti ei saa eksida. Kui võtta umbes 200 g tatart, saab umbes 600 g valmisputru.

Kas leidsite tekstist vea?

Valige see, klõpsake Ctrl + Enter ja me teeme kõik korda!

Tere päevast, kallid lugejad ja saidi külalised!

Teraviljast valmistatud toidud olid vene köögis ihaldusväärsed toidud mitte ainult igapäevaelus, vaid ka pidulik laud. Ja nüüd jätame nad üha enam tähelepanuta. Ja täiesti asjata. Eksperdid usuvad, et täis- ja tervisliku toitumise Teraviljast ja köögiviljadest valmistatud toidud moodustavad umbes kolmandiku meie igapäevasest toidust.

Meil on vaja:

• tatar - 300 gr.,
• vesi - 250 ml,
• piim - 400 ml,
• näputäis soola,
• suhkur - kaks supilusikatäit. lusikad,
• või - 1 tl.

kuidas keeta tatraputru piimaga

1) Tatrapudru valmistamiseks tuleb teravili iga võimaluse korral põhjalikult sorteerida ja pesta. Viige puhas teravili katlasse. Iga pajas keedetud puder osutub väga maitsvaks. Valage teraviljale vesi ja asetage madalale kuumusele. Kui vesi keeb, lisa pudrule maitse järgi soola. Küpseta, kuni tatar on vee täielikult imanud.

2) Seejärel vala pudru hulka piim, sega paremini läbi puust lusikas või köögilabidaga, lase uuesti keema tõusta ja lase pudrul 10 minutit väga madalal kuumusel “haududa”.

3) Seejärel lisa äravool. või, suhkur, sega hästi. Sulgege pada koos tatrapuder kaas ja peal kate köögirätik. Laske pudrul 15 minutit tõmmata.

Head isu ja kohtumiseni! Armastajatele piimapuder ja mitte ainult, soovitan teil seda jaotist vaadata.

Vaata lühike video kui kasulik tatar on.

Toitumisspetsialistid peavad tatart peaaegu maagiliseks tooteks, sest see tera sisaldab nii suures koguses mikroelemente ja toitaineid kui üheski teises! Näiteks tatratuumad sisaldavad rutiini, aminohappeid, joodi, fosforit, rauasoolasid, oksaalhapet, kaltsiumi, B-vitamiine, PP-d ja P-d. Kuid vaatamata sellele ei meeldi see paljudele liiga palju, sest liigne kuivus tavalise toiduvalmistamise ajal. Õnneks võib teraviljast saada maitsev roog, kui saate teada, kuidas tatart piimaga õigesti küpsetada.

Ja sel juhul osutub see lõhnavaks, pehmeks ja isuäratavaks, nagu me lapsepõlves mäletame!

Piimatooted sisaldavad palju inimorganismile vajalikku kaltsiumi ja valku, mille puudusel võib tekkida probleeme. tõsiseid probleeme, alustades hambaemaili nõrkusest ja lõpetades osteoporoosiga. Sel viisil keedetud piimapuder ei ole mitte ainult suurepärane hommikusöögiroog, vaid ka annab päevane norm palju mikroelemente ja vitamiine!

Selle tervisliku pudru valmistamiseks on palju retsepte, kuid mõned koostisosad jäävad muutumatuks mis tahes versioonis - tatar ja piim. Klassikalist rooga saab valmistada nii prodelist kui ka tuumadest ning sellest sõltub konsistents. Esimesel juhul osutub puder viskoossemaks ja homogeensemaks, teisel juhul on see vedel, nii et kuidas tatart piimaga küpsetada ja millest, otsustab igaüks ise.

Klassikaline pudru retsept

Koostisained

• Piim - 1 klaas + -
• - 1 klaas + -
• - 0,5 tassi + -
• — vastavalt soovile ja maitsele+ -
• - maitse + -
• - maitse + -

Ettevalmistus

Retsept ise on lihtne, see ei nõua palju koostisosi ega pikka pliidi ääres seismist, kuid tulemus väärib seda - maitse on suurepärane!

1. Kõigepealt sorteerime välja ja peseme tatra, et kestadest ja muust prahist lahti saada.
2. Pärast seda pange pann vett pliidile ja oodake, kuni see keeb.
3. Pärast kiiret keemist lisage teravilja ja oodake, kuni see uuesti keeb.
4. Pann tuleks kaanega sulgeda ja pliit seada madalale kuumusele. Ärge avage seda ega segage putru enne, kui kogu vesi on ära keenud!
5. Kuumutame piima pudrust eraldi, et see külm ei oleks. Pole vaja oodata vahu tekkimist.
6. Sega puder ja piim kastrulis kokku, lisa maitse järgi suhkur, sool ja või. Muide, seda rooga soolatakse vähem kui tavalist vees keedetud tatart, et mitte maitset rikkuda. Ootame hetke, mil piim keeb, püüdes mitte lasta sellel välja pääseda.
7. Peal viimane etapp Pudru valmistamisel tõsta see tulelt, kata tihedalt kaanega ja lase tõmmata 10-15 minutit, mitte rohkem. Pärast seda saab valmis roa jagada taldrikuteks ja soovi korral maitsestada võiga.

Piimaga tatra küpsetamiseks on veel mitmeid viise, näiteks võib koos piimaga lisada paar supilusikatäit väherasvast koort, et roa maitse oleks veelgi pehmem. See suurendab veidi kalorisisaldust, kuid gastronoomiline väärtus on ebatavaliste nootide tõttu suurem.