Nüüd on aeg kaaluda. Mis on peamiselt valmistatud rinnafileest või valmistatud kanahakkliha. Kui see on filee, tuleb see hakkliha valmistamiseks lõigata ja läbi hakklihamasina lasta. Seejärel niisutatakse seda erinevate koostisosadega, kõik sõltub retseptist, ja seejärel praetakse pannil või hautatakse ahjus.

Peamine viga, mida enamik omanikke selle roa valmistamisel teeb, on see, et nad praadivad hakkliha ilma lisamata täiendavad koostisosad pehmendamiseks. Ja seetõttu osutuvad kotletid peaaegu mitte mahlakaks ja kuivaks. Seetõttu tuleks alati lisada kas rasvasemat liha või veidi seapekki või võid. Siis osutub roog mahlakaks ja väga õrnaks.

Samuti võib märkida, et kanarind on alati olnud dieedilisem ja paremini seeditav toode. See on ka madala kalorsusega roog kui mis tahes lihatoode. Seetõttu on see populaarsem lastega peredes või seal, kus nad oma figuuri jälgivad.

Võite vaadata ka teisi samm-sammult õpetusi ja ehk leiate enda jaoks midagi uut. Nüüd alustame üksikasjalik protsess ettevalmistused.

Samm-sammult mahlaste kanakotlettide küpsetamine

1) Võtke päts või värske sai ja lõigake 2-3 tükki. Seejärel peame neist eraldama ainult viljaliha ja panema selle taldrikule. Järgmisena peate viljaliha tükid täitma vee või piimaga.

2) Võttes kõva sibula, koorime selle esmalt ära, peseme ja siis lõikame neljaks viiluks. Koorime ka paar kõva küüslauguküünt.

3) Kui meil ei ole valmis hakkliha, siis meie puhul võtame kanafilee ja peseme selle esmalt ning alles siis lõikame võrdseteks tükkideks.

4) Lülitage hakklihamasin sisse ja laske sellest läbi meie tükeldatud rinnatükid, samuti sibulaviilud ja küüslauguküüned.

5) Nüüd peame lisama muna, leotatud puru, soola ja jahvatatud pipart. Ja segage kõik hästi.

6) Võtke või külmkapist ja riivige kuni see on kõva. See muudab meie kotletid mahlasemaks.

7) Seejärel peame ülejäänud koostisosadele lisama riivitud võid ja segama uuesti hoolikalt.

8) Olles märjad käed, moodustame kotletid ja hakkame neid jahus veeretama. Soovi korral võid lisada jahvatatud kreekereid.

9) Järgmine tegevus Valame praepannile õli ja soojendame seda. Järgmisena laotame välja kotletid ja hakkame neid esimeselt poolt praadima.

10) Kui esimene pool on põhjalikult praetud, peame need pöörama vastasküljele ja jätkama uuesti praadimist. Korrake kogu protseduuri, kuni kogu hakkliha on täielikult praetud.

11) Nüüd, kui meie maitsvad mahlased kanakotletid Kui olete valmis, võite neid julgelt proovida ja nautida nende mahlast maitset.

Sa ei üllata kedagi peale kanakotlettidega. Proovime! Lihtsalt ärge ostke külmutatud pooltooteid, kus liha on ainult hinnasildil kirjas. Sellest "pole selge, mis" saate midagi, mis pole selge, kuid mitte maitsvad kotletid. Sina ja mina teeme kanahakklihast tõelisi kotlette. Ärge olge laisk – tehke see värskest kanast (see ei võta isegi palju aega). Noh, kui teil ikka veel aega napib, võtke igast supermarketist valmis hakkliha, lihtsalt mitte külmutatult, vaid jahutatult. Ja olge valmis selleks, et kotletid on lihtsalt maitsvad. Siin on tavalisest kanahakklihast valmistatud maitsvate kotlettide retseptid.

Kodused kotletid

Noh, mida veel saab nimetada kodus valmistatud kanakotlettide retseptiks oma armastatud leibkonnaliikmetele? Kanahakklihakotletid, mis valmivad väga kiiresti ja süüakse isegi kiiremini kui valmivad - need on ainult kõige maitsvamad kodused kotletid. Sellise “kiire” roa valmistamiseks vajate majja soodsa hinnaga ja alati kättesaadavaid tooteid.

Koostis:

• Kana hakkliha (1 kg)
• Pirn
• valge leib (3 viilu)
• 1 toores kartul
• 1 muna
• Piim (3 spl.)
• Sool ja pipar

Ettevalmistus:

Pane hakkliha kaussi ja lisa sellele peeneks hakitud sibul. Leota leiba (ilma kooreta) piimas. Kartul - riivitud ja täidetud. Sinna panime ka leotatud saia ja muna. Pipar, sool ja sõtku hakkliha. Alustame kotlettide valmistamisega. Panime peopesale veidi hakkliha ja peopesast peopessa visates valmistame kotlette. Prae kuumas õlis, pruunistades kordamööda mõlemalt poolt. Jätke pruunistatud kotletid kaanega pannile veel kümneks minutiks auruma. Muide, kui eelistate ainult aurutamise teel küpsetamise retsepti, saate kanahakklihakotlettide dieetversiooni.

Kanakotletid täidisega (zrazy)

See on niinimetatud zrazi retsept. Kui valmistame kotlette kanahakkliha ja mis tahes täidisega, nimetatakse neid zrazyks. Täidiseks võid kasutada praetud seeni, riivjuustu, kõvaks keedetud mune, praetud sibulat ja (või) porgandit. Proovime teha näiteks nende kiireima variandi - kanahakklihakotletid juustuga.

Koostis:

• Kana hakkliha (1 kg)
• Sibul (1 või 2)
• 1 muna
• Juust (200-300 g)
• Sool ja pipar
• Manna või riivsai

Ettevalmistus:

See retsept erineb tavalistest kanakotlettidest mitte ainult täidise olemasolul. Nende kotlettide "kest" peaks olema tihe. Seetõttu ei pane me hakkliha sisse kartulit ja leiba. Valmistame selle ainult hakitud sibula lisamisega (võtke üks või paar tükki), toores muna, sool ja pipar. Täidise jaoks võta riivjuust ja hakka kotlette vormima. Panime peopessa veidi hakkliha, teeme sellest lapiku koogi ja asetame selle keskele lusika. riivjuust. Hakkliha ühes peopesas hoides rullime teise käega ettevaatlikult koogi servad üles. Kasta iga kotlet paneeringusse ja prae. Kotlette võid serveerida või või majoneesiga.

Märge:

Paneeringut saab valmistada jahu mannaga segades või selleks võib kasutada tavalist riivsaia. Kui aurutate kotlette, ei pea te neid paneerima.

Minski kana kotletid

Valgevene versioon kanahakklihakotletidest seentega. See on omamoodi muudetud retsept populaarsete Kiievi kotlettide jaoks. Need osutuvad õrnad ja mitte vähem maitsvad kui Kiievi omad. Minski stiilis kanahakklihakotlettide valmistamiseks võtke järgmised koostisosad:

• Hakkliha (kilogramm)
• Seened (400 g)
• 4 muna
• piim (pool klaasi)
• Riivsai
• Või (100 g)
• Ghee (100 g)

Ettevalmistus:

Täidise valmistamiseks tuleb seened pesta, peeneks hakkida ja praadida. võid. Nende kotlettide hakkliharetsept ei sisalda sibulat, seega küpsetame seda ainult piima ja ühe muna, soola lisamisega ning segame hästi. Järgmisena vormime kotletid samamoodi nagu eelmises retseptis: paneme seened vormileivale ja keerame kokku. Teeme kotleti enda piklikuks (nagu spindli). Seejärel veereta riivsaias, kasta lahtiklopitud munasse ja paneeri uuesti. Prae kotletid sulavõis.

Märge:

Mitte vähem maitsvad Minski stiilis kotletid valmistatakse kuivatatud seenetäidisega. Selleks leotatakse neid pool tundi, keedetakse ja seejärel praetakse ning lisatakse täidisena kanahakklihaga kotlettidele.

Kotletid kaerahelvestega

Kanahakklihakotlettide valmistamisele saab läheneda ratsionaalsemalt ning valmistada rammusatest ja mahlastest kotlettidest ökonoomne versioon.

Koostis:

• Kanahakkliha (500 g)
• Pirn
• Kaerahelbed (klaas)
• piim (pool klaasi)
• 1 muna
• Taimeõli
• Sool ja pipar

Ettevalmistus:

Lisa hakklihale hakitud sibul, teravili, piim ja muna, sool ja maitseained. Sõtku ja vormi kotletid. Prae taimeõlis. Serveeri majoneesi või hapukoorega.

Kui lähenete kanahakklihakotlettide valmistamisele loominguliselt, saate mitte ainult säästa aega ja raha, vaid isegi leiutada uue roa. Maitsvaid ja pehmeid kotlette saab valmistada mis tahes täidisega, praadida paneeringus või küpsetada kahes katlas, serveerida seente või koorekaste, rammusa lisandi või kerge salatiga. Ja peale selle on neid väga kiire ja lihtne valmistada. Proovi seda!

Ükskõik kui palju me hakklihakotlette küpsetame, tulevad need alati maitselt erinevaks.

Mõnikord on need kõvad, mõnikord mitte mahlased, mõnikord tundub, et midagi on puudu.

Mis on mis tahes lihast pehmete ja mahlaste kotlettide valmistamise saladus?

Jagame retsepte!

Õrnad hakklihakotletid – põhilised toiduvalmistamise põhimõtted

Peamised koostisosad on lihapulp. Võite kasutada mis tahes tüüpi liha, segada kahte või kolme liiki. Kõige õrnemad kotletid tehakse aga kanast.

Kanafilee (või muu liha) pestakse, lõigatakse tükkideks ja lastakse läbi hakklihamasina. Muide, ei ole välistatud ka noa või blenderiga liha tükeldamise variant. Siis saad õrnad tükeldatud kotletid.

Hakklihale lisatakse sibul. Esmalt kooritakse ja hakitakse peeneks. Kotlettide pehmemaks muutmiseks on parem sibul eelnevalt pannil praadida. Aga võid ka hakklihamasinas või blenderis värskelt jahvatada.

Pehmuse lisamiseks lisatakse hakklihale ka teravilju - manna, kaerahelbed. Ja loomulikult ei teeks piimas leotatud päts või leib haiget.

Et kotletid laiali ei laguneks ja hästi ei tekiks, lüüakse hakkliha sisse muna. IN erinevad retseptid Lisatakse ka jahu, tärklis ja riivsai.

Pehmete kotlettide maitsete mitmekesistamiseks võid hakklihale lisada ka kartulit, suvikõrvitsat, küüslauku, majoneesi, hapukoort, võid, juustu või ürte. Kõik sõltub valitud retseptist ja teie maitsest.

Kui kõik retseptijärgsed ained on hakklihale lisatud, sõtku see korralikult läbi. Parem oma kätega, ajades hakkliha näppude vahel. See segamine tagab, et kõik tooted on hästi segunenud ning sool ja vürtsid lahustunud.

Kotletid “Tender” hakklihast

Koostis:

Sea- ja veisehakkliha (üks kilogramm);

Manna tangud - pool klaasi;

Kaks kartulit;

Pirn;

Klaas vett;

Pipar, jahu, sool.

Küpsetusmeetod:

Valage sügavasse kaussi vesi, lisage järk-järgult manna ja segage. Seejärel lisa hakkliha, riivitud kartul ja peeneks hakitud sibul. Sega, aja hakkliha näppude vahel, soola ja pipraga. soola ja pipart oma maitse järgi.

Võta supilusikaga hakkliha, veereta jahus (võib lisada soola ja pipart), vormi kotletid. Prae hästi kuumutatud pannil õliga vaheldumisi mõlemalt poolt.

“Õrnad” kotletid kaerahelbepudruga

Koostis:

Kolmkümmend grammi valtsitud kaera;

Kaheksasada grammi sealiha;

lauamuna;

Värske suvikõrvits (pool kilo);

Maitseained, sool;

Nisujahu;

Rafineeritud õli.

Küpsetusmeetod:

Sealiha lastakse läbi hakklihamasina.

Koorige suvikõrvitsalt nahk ja jahvatage see riivis. Lisa suvikõrvitsale kaerahelbed ja sega läbi. Seejärel klopi sisse muna, sool ja pipar.

Valmistatud mass segatakse ja pannakse üheks tunniks külmkappi, et kaerahelbed paisuks.

Seejärel sega hakkliha suvikõrvitsasegu ja helvestega. Nad teevad kotlette. Enne praadimist süvendatakse neid jahus/riivsaias. Serveeritakse lisandiga - kartul, pasta, riis, tatrapuder, herned.

Õrnad hakklihakotletid küüslauguga

Koostis:

liha (tselluloos 800 grammi);

Neli laua kohta. l. majonees ja tärklis;

kaks muna (C2);

Kolm küüslauguküünt;

Sool pipar;

Päevalilleõli (rafineeritud).

Küpsetusmeetod:

Liha pestakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks.

Vala sisse tärklisega segatud majonees. Seejärel klopi sisse munavalged ja -kollased hakitud küüslaugupuruga. Sool ja pipar. Seejärel jätke kaheks tunniks jahedasse kohta.

Vormi hakkliha peale kandes kotletid puust lusikas pannile (eelkuumuta ja vala õli peale. Prae viis minutit mõlemalt poolt. Sulge panni kaas, et kotletid praadiksid ja ei tekiks õlipritsmeid.

Õrnad kanakotletid “Classic”

Koostis:

Kana rinnatükk;

üks muna (C1);

Üks laud. valetama tärklis;

Sool, (rafineeritud) päevalilleõli.

Küpsetusmeetod:

Kanafilee lõigatakse terava noaga ristkülikukujulisteks tükkideks. Aseta kastrulisse või kööginõusse.

Lisa tärklis ja sega korralikult läbi.

Seejärel murra üks muna ja soola. Sega hakkliha kätega läbi, ajades segu näppude vahel.

Rafineeritud õli valatakse sügavate servadega pannile.

Kohe, kui pann on kuum, määri puulusikaga hakkliha pannkookide kujul laiali. Prae kordamööda mõlemalt poolt.

Õrnad kanakotletid

Koostis:

Kanafilee (kilogramm);

Pirn;

Majonees - poolteist klaasi;

Jahu või riivsai;

Maitseaine kanahakklihale.

Küpsetusmeetod:

Kanafilee lõigatakse kuubikuteks ja maitsestatakse majoneesiga. Sibul kooritakse, tükeldatakse ja praetakse õlis. Seejärel kombineeri kanalihaga, lisa maitseained ja sool. Pane jahedasse marineerima.

valatud nisujahu või riivsai, sega. Tõsta lusikaga hästi kuumutatud praepannile (nagu pannkoogid). Prae mõlemalt poolt. Kotletid on valmis, kui tekib kuldpruun koorik.

Õrnad kanakotletid riivikartuliga

Koostis:

Kotlettide jaoks

Kanafilee (pool kilogrammi);

Neli kartulit;

Üks muna;

Sool, maitseained.

Paneerimiseks:

kaks lauamuna;

nisujahu või riivsai (rukis);

Küpsetusmeetod:

Kana liha pestakse ja kuivatatakse. Seejärel lõigake väikesteks tükkideks ja jahvatage hakklihamasinas.

Kartulid keedetakse koorega, lastakse jahtuda ja koored eemaldatakse. Seejärel sõtku see paksuks püreetaoliseks massiks.

Sega kanahakkliha kartulitega, klopi sisse muna ja sega.

Kotletid on vormitud, andes neile pikliku ovaali kuju.

Juust riivitakse ja segatakse jahu või riivsaiaga. Klopi munad kahvliga lahti.

Iga kotlett kastetakse lahtiklopitud munasse, veeretatakse jahus ja juustu sees ning praetakse pannil.

Prae kotlette mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Õrnad hakklihakotletid “Isetehtud”

Koostis:

Kanafilee (pool kilogrammi);

Kaks tükki. sibulad;

Kolm viilu leiba või pätsi;

Sool pipar;

Päevalilleõli (rafineeritud).

Küpsetusmeetod:

Filee lõigatakse kuubikuteks. Sibul kooritakse ja lõigatakse pooleks. Leota leivatükke vees või soojas piimas. Valmistatud koostisained lastakse kaks korda läbi hakklihamasina. Seejärel hakkliha soolatakse, pipartatakse, sõtkutakse korralikult läbi ja vormitakse kotletid. Prae kotletid sügaval pannil kuumas õlis. Võib ka ahjus küpsetada.

Õrnad kotletid juustuga

Koostis:

Kana hakkliha (kuussada grammi);

kolm muna (C2);

Majonees - kuuskümmend grammi;

Pirn;

Juust - 100 gr;

Tabel. valetama jahu;

rafineeritud õli - kolmkümmend grammi;

Värsked rohelised, maitseained.

Küpsetusmeetod:

Kana rümbast eraldatakse kondita liha. Lõika väikesteks tükkideks ja jahvata hakklihamasinas (võid kasutada blenderit, siis saad hakitud pehmed kotletid).

Juust riivitakse. värsked ürdid hakitakse terava noaga peeneks. Koori sibul ja tükelda.

Valmistatud koostisained lisatakse hakklihale, lisatakse majonees ja jahu ning klopitakse sisse munad. Segage aeglaselt, kätega.

Vormi kotletid. Enne praadimist veereta neid riivsaias või jahus. Prae esmalt avatud, seejärel suletud kaanega.

Õrnad kotletid “Lohutuseks”

Koostis:

Hakkliha jaoks:

Kaheksasada grammi kanafilee;

Leib - 150 grammi;

Klaas piima;

Jahu - 50 grammi;

Kolm väikest sibulat;

Viiskümmend grammi võid ja sama palju taimeõli;

Sool, vürtsid;

Tükeldatud peterselli juur.

Kastme jaoks:

kakssada grammi võid;

Viis munakollast;

Üks laud. l. äädikas;

Poolteist lauda. l. valge vein;

Üks keskmise suurusega sidrun;

Sool pipar;

Kolm tomatit.

Küpsetusmeetod:

Kanafilee lõigatakse kuubikuteks ja pannakse koos piimas või vees leotatud leivaga läbi hakklihamasina, lisatakse sibul, hakitud petersellijuur ja muna. Ärge unustage lisada soola ja pipart. Saadud massist moodustatakse kotletid ja praetakse hästi kuumutatud pannil taimeõliga.

Kastme valmistamiseks sega äädikas ja vein ning lisa pipar. Segu kuumutatakse veidi. Klopi munakollased intensiivselt lahti ja vala pannile. Segage segu, kuni see pakseneb. Lisa ühe sidruni ja tükeldatud tomatite mahl. Eelnevalt sulatatud või valatakse lusikaga pannile.

See kaste valatakse praetud kotlettidele.

Õrnad hakklihakotletid

Koostis:

Sea- ja veisehakkliha (pool kilo);

Liibunud leiva tükid;

Pirn;

päevalilleõli (kaks supilusikatäit);

Kaks muna (lauamunad);

Piim - pool klaasi;

Või (nelikümmend grammi);

nisujahu - üks või kaks supilusikatäit;

Sool, jahvatatud pipar.

Küpsetusmeetod:

Liha pestakse, lastakse kuivada ja lõigatakse ristkülikuteks. Aja läbi hakklihamasina. Leib leotatakse piimas ja kombineeritakse hakklihaga. Sibul kooritakse, hakitakse peeneks, praetakse pannil ja lisatakse hakklihale. Klopi sisse munad, pehmeks võid lisada veel veidi piima, lisada soola ja pipart. Kõik koostisained segatakse.

Seejärel moodustatakse ümmarguse kujuga pikisuunalised kotletid. Prae pannil rafineeritud õliga.

Kalkunihakklihast valmistatud õrnad kotletid

Koostis:

Hakkliha jaoks:

Kalkunihakkliha (üks kilogramm);

Pool pätsi leiba;

Üks laud. l. hapukoor;

kaks klaasi piima;

Kaks lauda. l. adžika;

Pirn;

Sool, jahvatatud pipar.

Paneerimiseks:

Klaas hernehelbeid;

pool klaasi jahu;

Kaks muna (lauamunad);

Päevalilleõli.

Küpsetusmeetod:

Kalkunifilee pestakse ja lõigatakse ristkülikukujulisteks tükkideks. Jahvata hakklihamasinas või aja läbi segisti.

Päts või leib leotatakse soojas piimas, kuivatatakse seejärel ja lisatakse hakklihale. Lisa hapukoor, adžika kaste, peeneks hakitud sibul (võib kuivatada), sool ja pipar. Sõtku hakkliha näppude vahel ajades.

Paneerimiseks vala ühte kaussi jahu, teise lahtiklopitud munad ja kolmandasse hernehelbed.

Vormi vette kastetud kätega kotletid (suurus ja kuju vastavalt soovile). Kõigepealt uputatakse kotletid jahusse, teine ​​etapp munasse ja viimasena hernehelvestesse.

Prae pannil rafineeritud õliga. Kõigepealt ühelt poolt, siis teiselt poolt. Kotletid on valmis, kui tekib kuldne koorik. Head isu!

Et kotletid ei kleepuks, praadige neid hästi kuumutatud pannil taimeõliga.

Kotlettide paremaks vormimiseks ja kuju säilitamiseks lisa hakklihale muna, saia või jahu.

Kui liha ei pane hakklihamasinasse, vaid tükeldad noa või blenderiga, saad hakitud pehmed kotletid.

Kotlette võib praadida kas pannil või ahjus. Siis tulevad nad välja krõbedama koorikuga.

Et kotletid oleksid mahlasemad ja pehmemad, ära pigista eelnevalt vees või piimas leotatud leiba üle.

Millest neist kotlette ei tehta? Valikud lihast, mereandidest, köögiviljadest jne. Minu pere armastab kõiki neid kulinaariatooteid, igaüks on omal moel maitsev ja hea. Kuid on ka väike eelistus, mis on enamasti valmistatud kanahakklihast. Need kotletid sobivad hästi väikelaste ja dieedil olevate laste toitmiseks.

Kui võtad kaalust alla või proovid mõnda muud dieeti, siis see roog on just sulle sobiv, kuigi ei, sulle sobib dieetkotlettide retsept, täiesti ilma lihata (ja neid on...) ja väga-väga mitte midagi.

Tuleme tagasi “oma lammaste” juurde – hee...! Või õigemini kana.

Kanakotletid - retseptid. Olemas erinevaid viise selliste kotlettide valmistamine: praadige, küpsetage ahjus ja aurutage. Väga maitsvate kotlettide valmistamisel on mitu saladust. Nüüd räägime neist.

Kanahakklihakotletid - klassikaline retsept praepannil

Koostisained

• kana hakkliha - kuussada grammi;
• munad - kaks;
• leivapuru - sada viiskümmend grammi;
• üks porgand;
• sibul - kolm pead;
• värsked ürdid maitse järgi;
• küüslauk, paar nelki;
• sool, must pipar, maitseainete segu lihale või kotlettidele;
• taimeõli;
• riivsai valikuline.

Kotlettide keetmine

1. Lisa kanahakklihale kaks muna ja sega läbi. Esmalt täitke leivapuru piimaga, seejärel lisage see hakklihale. Piimas leotatud puru muudab kotletid mahlasemaks.

Et kotletid oleksid maitsvad, on oluline panna kõik koostisained ranges vahekorras. Näiteks ühe kilogrammi hakkliha kohta ei panda rohkem kui kolm muna. Kui lisad rohkem mune, võivad kotletid küpsemise käigus laiali minna. Samuti ära leivapuruga üle pinguta, sest lõpuks saad saiakotlettide, mitte kanakotlettide juurde.

2. Sibul on kotlettide oluline komponent. Mõjub hästi maitsele ja mahlasusele. Riivi sibul jämedale riivile või haki peeneks. Sobib nii toorelt kui ka praetult. Aga kuna meie retseptis on ka porgandid, siis oleks parem seda praadida. Haki ka porgandid, kombineeri sibulaga ja prae veidi taimeõlis. Lisa hakklihale köögiviljad ja sega läbi.

3. Haki küüslauk mis tahes sobival viisil ja haki peeneks värsked ürdid. Lisa hakklihale piisavas koguses ürte, pipart ja muid vürtse.

4. Enne kotlettide praadimist peate praepanni hästi soojendama. Vormi kotletid ja määri need riivsaia või jahuga. Prae kotletid kõrgel kuumusel mõlemalt poolt läbi, seejärel kata pann kaanega ja alanda kuumust. Tänu eelpraadimisele tuleb kotlettidest välja liigne vedelik ning madalal kuumusel jõuavad kotletid täielik valmisolek. Neid kotlette saab ka keeta.

Keedetud kotletid kastmega sobivad eriti hästi pudru või kartulipudruga.

Kanakotletid seentega ahjus

Parim kooslus kotlettides oleks kahtlemata kana ja seened. Ja peaaegu kõik seened sobivad, peate lihtsalt valima oma lemmikud.

Koostisained

• Kanafilee või hakkliha - viissada grammi.
• Seened - kolmsada grammi
• Sibul - üks tk.
• Kukkel (sai) - sada viiskümmend grammi.
• Üks muna.
• Piim - viiskümmend ml.
• Vürtsid, sool.

Kui valmistame ise hakkliha, siis on selleks parimaks kanalihaks rinnad. Loputage neid hoolikalt ja kuivatage. Seejärel jahvatage see ja laske läbi hakklihamasina.

Seejärel hakkige sibulat ja praadige seda taimeõlis kuldpruuniks. Järgmine samm hakkida seened ja lisada need koos sibulaga pannile. Prae.

Vala saiale või rulli piim peale ja lase tõmmata. Hakklihale leiba lisades pigista liigne vedelik välja.

On aeg valmistada hakkliha. Sega sügavas kausis kõik koostisosad ja maitsesta liha vürtsidega. Hakkliha peaks olema homogeenne, ilma tükkideta.

Vormi saadud hakklihast kotletid, aseta need pannile ja hauta ahjus 15 - 20 minutit. Soovi korral võid neid esmalt pannil madalal kuumusel mõlemalt poolt praadida.

Kuna kanaliha on väga pehme, valmib see roog (täiusliku seisukorrani...) lihtsalt ja kiiresti.

Kodused kanakotletid - lemmikretsept: need osutuvad väga mahlakad ja kohevad

Kui kasutate kotlettide jaoks eranditult kanahakkliha, osutub roog reeglina väga vanaks. Ja seda kõike sellepärast, et kanafilees on minimaalselt rasva. Ja kuidas me tahaksime, et meie kotletid oleksid lahjad ja samas pehmed, mahlased ja kohevad. Selgub, et see on täiesti võimalik. Pärast seda, kui ma selle saladuse enda jaoks avastasin, küpsetan ma kanakotlette eranditult järgmise retsepti järgi.

Ma võtan selle

• kana hakkliha - nelisada grammi;
• kaks viilu valget leiba;
• kakssada grammi kapsast;
• kanamunad - kaks tk;
• küüslauk - paar nelki;
• kolm spl. lusikad gaseeritud mineraalvett;
• pipar, sool, vürtsid - maitse järgi.

Kokkamine

Toore kapsa jahvatan vaheldumisi väikeste saiatükkidega läbi hakklihamasina.

Märgin, et ma ei leota leiba ise, see imab hakklihamasinast kapsamahla.

Kombineerin kõik koostisosad ja segan hakklihakotletid korralikult läbi. Valmistan sellest kotletid ja praen need pannil madalal kuumusel mõlemalt poolt. Tänu kapsale ja mineraalveele osutub roog kohevaks ja mahlakaks. Ja aroom kutsub kõiki kodusid kööki.

Pakun välja väga väärt retsepti. Proovisin ise teha, tuli väga maitsev.

Tükeldatud kanalihast valmistatud tükeldatud kanakotletid (video)

Nipp seisneb siin selles, et lihast ei tehta hakkliha, vaid hakitakse väikesteks tükkideks. Ja see on mõistlik, see on üsna originaalne. Ma nimetaksin neid kotlette isegi nii: "Kanakotletid on meestele." Kuidas sulle see meeldib? Proovime!

Kotletid – aga mitte päris: kanalihapallid

Oma koostiselt on need peaaegu samad kui kotletid, kuid need on vormitud erineva kujuga ja vastavalt muutub ka nimi. Kuid ma tahan märkida seda võimalust küpsetada samast kanahakklihast.

Saate valmistada lihapallidest maitsvat kastet või keeta maitsvat suppi.

Koostisosade loetelu:

Kanahakkliha - 300-400 g
majonees - paar supilusikatäit hakklihas
muna
sibul, porgand
koor - maitse järgi praadimiseks

Jahvata liha segistiga või aja läbi hakklihamasina (või võta valmis hakkliha). Riivi sibul. Sega kokku ja sega saadud massi hulka majonees, sibul, maitseained ja muna. Prae vormitud hakklihapallid taimeõlis kuldpruuniks.

Prae eraldi pannil hakitud sibul ja porgand ning küpsetamise lõpus kalla praadimisele rõõsk koor. Nüüd lao pannile kihiti lihapallid ja praetud köögiviljad. Hauta 20-25 minutit suletud kaanega, valides madala kuumuse. Serveerimisel kaunista roog ürtide ja värskete köögiviljadega.

Lihapallidega suppi valmistades ei tohiks neid praadida, vaid lihtsalt lisada keevale puljongile.

Üks võimalus on see sügavkülmutada ja igal ajal on sul midagi, mida perele ja sõpradele õhtu- või lõunasööki valmistada.

Kotletid on üsna lihtsalt valmistatav ja mitmekülgne liharoog ning kui need on ka kana, on see väga maitsev ja tervislik. See roog sobib hästi iga lisandiga.

Kotlettide pehmemaks muutmiseks lisa veidi vett ja nende valmistamiseks on kõige parem valida kanafilee. Retsepte on päris palju ja nende valmistamisel pole midagi keerulist. Kõik, mida pead tegema, on veidi unistada, lisada oma salajane koostisosa ja uus kulinaarne meistriteos on valmis.

Ootan teie kommentaare, mida saate nõustada või soovitada?

Edu ja kõike head!

Kanahakklihakotlette armastavad kõik – noortest vanadeni. See roog sobib ka dieettoitumine, ja lastele. Kanahakklihakotlette saab valmistada erineval viisil, peaasi, et hakkliha on parem ise teha kui poest ostetud. Ainult sel juhul saad tõeliselt maitsvad kanahakklihakotletid.

Kana hakkliha kotlettide retsept

Kõige maitsvamad kotletid on isetehtud. Need valmivad väga kiiresti ja koostisained nende jaoks on alati käepärast.

Koostis:

• kanahakkliha - 500 g;
• sibul - 1 tk;
• muna - 1 tk;
• valge leib - 3 viilu;
• piim - 100 ml;
• taimeõli;
• sool pipar.

Ettevalmistus

Et kotletid oleksid mahlased ja maitsvad, valmista hakkliha ise. Ei ole vaja valida ainult filee, sobib iga kanaliha. Leota saia viljaliha piimaga. Pigista ja lisa hakklihale. Koori sibul ja riivi peenele riivile või peenesta kohe koos hakklihaga läbi hakklihamasina. Lisa hakklihale muna, pipar ja sool. Segage hästi, et kõik koostisosad oleksid hästi segunenud. Tee käed vees märjaks, vormi keskmise suurusega kotletid ja aseta kuumale pannile. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Riivsaiaga täidetud kanakotletid

Koostis:

• kanahakkliha - 1 kg;
• sibul - 2 tk;
• munad - 1 tk;
• juust - 300 g;
• riivsai;
• sool pipar;
• taimeõli.

Ettevalmistus

Riivi sibul peenele riivile, lisa koos munadega hakklihale. Maitsesta soola ja pipraga. Riivi juust ja tõsta kõrvale. Võtke hakkliha pihku, vormige sellest lame kook ja asetage keskele veidi riivjuustu. Voldi tortilla servad üle ja valmista kotlet. Veereta iga kotlett riivsaias ja aseta kuumale praepannile. Prae hästi mõlemalt poolt, kuni see on täielikult keedetud. Neid kotlette võib serveerida köögiviljade või roheliste hernestega.

Kanakotletid ahjus - retsept

Koostis:

• kanahakkliha - 600 g;
• kartul - 3 tk;
• sibul - 1 tk;
• munad - 1 tk;
• pipar, sool;
• hapukoor - 4 spl. lusikad;
• tomatipasta - 1 spl. lusikad;
• vesi - 200 ml;
• suhkur - 1/2 teelusikatäit.

Ettevalmistus

Haki sibul ja kartul ja aja läbi hakklihamasina ning aseta seejärel segistisse. Lisa muna, sool, pipar ja klopi segu korralikult läbi. Sa peaksid saama pannkoogitainaga sarnase massi. Lisa kartulisegu jahvatatud kanale ja sega korralikult läbi. Vormi väikesed kotletid ja prae neid mõlemalt poolt kõrgel kuumusel, kuni need on täielikult küpsed. Valmista kaste: sega hapukoor, pasta (võid kasutada ketšupit), vesi, suhkur ja veidi soola. Aseta kotletid sügavale praepannile ja vala peale kaste. Küpseta hästi kuumutatud ahjus umbes 7 minutit.

Kanakotletid seentega

Koostis:

• kanahakkliha - 1 kg;
• seened - 450 g;
• munad - 4 tk;
• piim - 150 ml;
• või - 250 g;
• riivsai;
• sool pipar.

Ettevalmistus

Pese seened, haki peeneks ja prae võis küpseks. Sega hakkliha piima ja ühe munaga. Soola, pipar ja sega tainas korralikult läbi. Võtke tainast pihku, tehke lame kook ja asetage sellele praetud seened. Vormi piklik kotlet, veereta riivsaias, seejärel lahtiklopitud munas ja prae pannil sulavõis.

Kanahakklihaga kotletid sobivad hästi iga lisandiga – praekartuli, kartulipudru, pasta, tatra ja muude teraviljadega. Isegi koos köögiviljasalatiga näevad need välja nagu peen restoraniroog. Teie pere või külalised ei pea kunagi õhtusöögis pettuma, kui valite üheks pearoaks meie pakutava retsepti.