Euroopasse toodi Ameerikast umbes viis sajandit tagasi. Alguses istutati suvikõrvits ainult dekoratiivsetel eesmärkidel ja Itaalia kokad olid esimesed, kes kasutasid noori vilju toiduks. Tänapäeval kasutatakse suvikõrvitsat väga sageli mitmesuguste Vahemere roogade valmistamiseks ning seda leidub ka teiste maade rahvusretseptides.

Venemaal on suvikõrvits juurdunud oma vähenõudlikkuse tõttu: suvehooajal kasvatab seda köögivilja ilmselt iga aednik. Seetõttu on selle viljad suhteliselt odavad ning valmistamise kiirus ja neutraalne maitse annavad ruumi kulinaarseks loovuseks: võib-olla pole ühtegi kategooria roogasid, milles suvikõrvitsat kasutada ei saaks. Seda lisatakse nii esimesele kui ka teisele käigule, salatitele, eelroogadele ja magustoitudele. Seda marineeritakse ja soolatakse ning kasutatakse värskelt. Noh, lastemenüüs esineb suvikõrvits kui...

Suvikõrvitsa kasulikud omadused lastele

Loomulikult on toote kulinaarsed omadused beebi dieedi koostamisel oluline omadus. Kuid meid huvitab palju rohkem kasu, mida see toode võib lapse kehale anda.

Suvikõrvits on väga tervislik köögivili. Ja selle peamine eelis võrreldes teiste köögiviljadega on madal allergeensus: suvikõrvits põhjustab üliharva isegi inimestel talumatust või tõelist toiduallergiat. Seetõttu soovitavad lastearstid kasutada atoopilise dermatiidi või muud tüüpi allergia sümptomitega lastele esimese lisatoiduna suvikõrvitsapüreed.

Kui me räägime suvikõrvitsa toiteväärtusest, siis on selle eelised järgmised:

1. Kõrge pektiini sisaldus - lahustuvate köögiviljade tüüp. Pektiin suudab õrnalt stimuleerida seedesüsteemi ja aktiveerida soolemotoorikat, mistõttu soovitatakse suvikõrvitsatoidud. Ja erinevalt üsna jämedatest lahustumatute kiudude kiududest ei kahjusta pektiinid seedetrakti limaskesti. Lisaks on pektiinil võime absorbeerida ja eemaldada erinevaid toksiine, kolesterooli, liigseid sooli ja muid kahjulikke aineid.
2. Suvikõrvits on madala kalorsusega – ainult 24 kcal 100 g toote kohta. Seda saab edukalt lisada ülekaaluliste laste menüüsse.
3. Suvikõrvitsa süsivesikud on kergesti seeditavad ja ei tõsta veresuhkru taset, mistõttu on see lisatud diabeedi puhul lubatud toiduainete nimekirja.
4. Vitamiinidest ja mineraalainetest sisaldab suvikõrvits: , E, H, PP, kaaliumi, rauda, ​​fosforit, kaltsiumi ja magneesiumi. Ja kuigi nende sisaldus suvikõrvitsas ei ole päevase normiga võrreldes liiga kõrge, säilivad nad lühikese kuumtöötlusega peaaegu täielikult - 3-4 minutist keetmisest piisab ju noorte puuviljade pehmendamiseks ja vanemad lapsed saavad suvikõrvitsat toorelt süüa. .

Erinevate suvikõrvitsa (valge, kollane, roheline) ja suvikõrvitsa (noored puuviljad) toiteomadused on ligikaudu ühesugused.

Suvikõrvitsa söömise vastunäidustused

Suvikõrvitsa söömisel on vähe vastunäidustusi, kuid need on siiski olemas:

1. Toiduallergia – kuigi harvaesinev, võib suvikõrvits põhjustada allergiat.
2. Suvikõrvitsatoitudest peate oma menüüs täielikult loobuma või oluliselt vähendama seda mitte ainult siis, kui teil on toiduallergia, vaid ka siis, kui teil on heinapalavik (allergiline riniit) umbrohu õietolmu (kinoa, koirohi, ambroosia jne) suhtes. . Jutt käib nn ristallergilistest reaktsioonidest – suvikõrvitsa komponendid on oma ehituselt sarnased umbrohuallergeenidega, mistõttu organism võib need “segama ajada”: ägenevad heinapalaviku sümptomid või tekivad toiduallergia tunnused.
3. Nagu teisedki köögiviljad, on ka suvikõrvits seedetraktihaiguste ägedatel perioodidel vastunäidustatud. Kuid seda võib manustada mõne päeva pärast valu, kõhulahtisuse või muude sümptomite leevendamiseks.
4. Tugeva diureetilise toime tõttu kasutatakse suvikõrvitsat ettevaatusega neeruhaiguste ja vee-soola ainevahetuse häirete korral - seda võib tarbida ainult pärast arstiga konsulteerimist.

Kuidas lastele suvikõrvitsat kinkida

Esimese lisatoiduna võib seda soovitada ilma soola lisamata. Beebi optimaalne vanus lisatoidu kasutuselevõtuks on 6 kuud. Vastavalt individuaalsetele näidustustele (pikaajaline kõhukinnisus, ema piima puudumine) on mõnikord soovitatav manustada varem - 4,5–5 kuu pärast, kuid väga ettevaatlikult.

Suvikõrvitsapüreed antakse hommikuse söötmise ajal, alustades 1/2 tl, iga päev suurendades portsjonit veel 1/2–1 tl. Sellest tulenevalt peaks kuuekuune laps saama ühe toidukorra kohta umbes 50–60 g püreed, 7–8 kuu vanuselt umbes 70 ja 10 kuu vanuselt umbes 100 g.. Peale suvikõrvitsat lisatakse lapsele rinda piim või piimasegu.

Täiendavate toitude sisseviimise perioodil tuleb beebi seisundit hoolikalt jälgida, märkides ära kõik muutused. Kui äkitselt tekivad väljaheited, nahalööbed ja kõhupuhitus, katkestatakse suvikõrvitsapüree võtmine. Võite proovida seda uuesti dieeti lisada 1–2 nädala pärast ja korduva ebaõnnestumise korral aasta pärast.

Pärast seda, kui laps on harjunud suvikõrvitsapüreega, saate maitset mitmekesistada, segades suvikõrvitsat teiste köögiviljade (kartul), õunte või riisi, tatraga. Köögiviljapüreele võid lisada piima või segu, koort ja munakollast. 8 kuu vanuselt võib suvikõrvitsat lapsele pakkuda mitte ainult püree kujul, vaid ka taimetoidu püreesuppide osana ning 9–10 kuu vanuselt tuleks närimisoskuste arendamiseks anda suvikõrvitsat ilma eelneva tükeldamiseta - väikeste tükkidena, keedetuna või hautatult, eraldi, supi või köögiviljahautisena.

Aasta pärast kasutatakse suvikõrvitsat vormiroogade, pannkookide, esimese ja teise käigu valmistamiseks. Kuid te ei tohiks seda lastele praetud ega marineeritud kujul anda. Suure rasvasisalduse ja praetud juurviljade tõttu ei sobi traditsiooniline suvikõrvitsa kaaviar imikutoiduks, kuid selle saab edukalt asendada samadest köögiviljadest valmistatud hautisega.

Suvikõrvitsa retseptid lastele

Suvikõrvitsasupp on maitsev ja tervislik roog.

Nagu juba öeldud, annab suvikõrvitsa neutraalne maitse ja võime endasse võtta teiste koostisosade maitset ja aroomi, köögis lõputult võimalusi katsetamiseks. Erinevate roogade valmistamiseks sobivad nii noored suvikõrvitsad kui ka küpsed viljad, kuid viimased tuleb seemnete ja tiheda koorega südamikust koorida. Arvestada tuleks küpsetusaja erinevusega: noor köögivili valmib 3–5 minutiga, küpse suvikõrvitsa küpsetamisel tuleb lisada veel 15–20 minutit.

Ja näiteks mõned retseptid:

Esimene lisatoit - suvikõrvitsapüree

Lõika suvikõrvits kuubikuteks, aseta keevasse soolata vette (vesi peaks aedvilju vaid veidi katma) ja keeda pehmeks. Valmis tükke on lihtne kahvlile panna, kuid need ei küpse üle. Hõõru suvikõrvits koos väikese koguse puljongiga läbi sõela või klopi blenderisse.

Riisi pajaroog suvikõrvitsaga

Sa vajad:

• väike suvikõrvits või suvikõrvits - 1 tk;
• riis - 1/3 tassi;
• taimeõli - vormi määrimiseks;
• - 3 tk.;
• riivitud kõva juust - umbes 1 spl.

Valage pestud riis veega (2/3 tassi), laske keema tõusta, vähendage kuumust ja keetke 10 minutit, seejärel eemaldage ja jätke kaane all 3-5 minutiks.

Koori suvikõrvits ja riivi. Sega toore muna, riisi ja umbes 2/3 juustuga. Tõsta segu küpsetuspaberiga kaetud või võiga määritud ahjuvormi ning puista peale ülejäänud juust. Küpseta 180°C eelsoojendatud ahjus umbes pool tundi.

Suvikõrvitsa püreesupp

Sa vajad:

• suvikõrvits - 1 tk;
• kartul - 2 tk. keskmine;
• 1/2 sibulat;
• 1/2 keskmist porgandit;
• liha- või kanapuljong - 500 ml;
• taimeõli - 1 spl. l.;
• koor ja maitsetaimed.

Koorige köögiviljad, lõigake kuubikuteks ja hautage sügavas kastrulis väikeses koguses puljongis taimeõlis 5–7 minutit. Seejärel vala ülejäänud puljong ja keeda pehmeks (veel 10 minutit). Kurna puljong, klopi köögiviljad segistiga läbi, seejärel lisa uuesti puljong, sega ja vajadusel kuumuta. Maitsesta koore ja ürtidega.

Köögiviljahautis suvikõrvitsaga

Hautise jaoks võib võtta ligikaudu võrdses vahekorras erinevaid köögivilju – suvikõrvitsat, kartulit, porgandit, sibulat. Soovi korral võid lisada paprikat ja baklažaane. Kooritud ja kuubikuteks lõigatud köögivilju hautatakse taimeõlis, täidetakse poolsoolatud vee või lihapuljongiga umbes 25 minutit. Kui suvikõrvits on noor, siis on parem mitte hautada seda koos teiste köögiviljadega, vaid lisada see 5 minutit enne valmimist.

Kõrvitsa ja õuna pajaroog

Kõrvitsa-õunapajaroog on tervislik, toitev ja mis peamine – väga maitsev roog.

Kõrvits pole mitte ainult elegantne päikesepaisteline puuvili, vaid ka tõeline vitamiinide ja mineraalainete ladu. Kaalium on vajalik südame normaalseks tööks, C-, A- ja E-vitamiinid on vajalikud kogu organismi normaalseks talitluseks. Lisaks on nii kõrvits kui ka õunad rikkalikud kiudainete allikad.

Pajaroa jaoks on parem valida mõõdukalt magusad ja mitte väga vesised õunad, vastasel juhul "ujub" pajaroog. Kui õunad on väga mahlased, aseta segu peale riivimist marlikihile või puhtale salvrätikule ja kurna mahl kergelt läbi – võid anda lapsele pajaroa valmimise ajaks.

Võtame:

Kõrvits - 300 gr.
keskmise suurusega õunad - 2 tk.
muna - 2 tk.
nisujahu - 2-3 supilusikatäit
või või taimeõli - 2 supilusikatäit
kaneel - valikuline
suhkrut maitse järgi, kuid pea meeles, et kõrvits annab üsna
piisavalt magusat

Kokkamine:

Pese õunad ja kõrvits, lõika viiludeks, eemalda nahk, riivi jämedale riivile, pane sügavasse kaussi, lisa munad, sõelutud jahu.

Määrige ahjuvorm poole võiga, mida teie ja teie laps sööte, ja lisage tainale teine ​​lusikas võid.

Tõsta kõrvitsa-õunasegu võiga määritud pannile ja silu ühtlaseks. Aseta täidetud vorm 40 minutiks 180º-ni eelsoojendatud ahju Küpseta kaunilt kuldpruuniks.

Kui pajaroog on veidi jahtunud, kummuta pann taldrikule ja eemalda pann. Võid oodata 15 minutit, tükeldada ja serveerida.

Kõrvitsa- (ja ka porgandi) roogasid on kõige parem serveerida koore, hapukoore ja muude hapendatud piimatoodetega, et piimarasvad aitaksid paremini kasulikke vitamiine ja mikroelemente omastada.

Puuviljakompott sobib hästi kõrvitsa- ja õunapajaroaga.

Suvikõrvitsa pajaroog lastele

Suvikõrvits on üks esimesi köögivilju imikutoidus. Suvikõrvitsatoitu kasutatakse aktiivselt imikutoidus, kuna seda peetakse hüpoallergeenseks köögiviljaks. Kuid nagu mis tahes muu toit, tüdineb lastel ka suvikõrvitsa puhtal kujul kiiresti, nii et hakkame sellest tervislikust köögiviljast välja pakkuma keerukamaid ja maitsvamaid roogasid, näiteks lastele mõeldud suvikõrvitsa pajaroog.

Et suvikõrvitsa pajaroog isuäratavam välja näeks, võid sellele lisaks suvikõrvitsale lisada ka porgandit. Koos porgandiga osutub suvikõrvitsa pajaroog isuäratavaks kuldseks värviks. Kuid see pole vajalik, kui teie lapsele porgand järsku ei meeldi, kuigi pajaroas omandavad nad täiesti erineva maitse (mitte nagu keedetud porgand).

Võtame:

Noor suvikõrvits - 2 tk. (umbes 800 gr.)
porgandid - 1 tk. (150 gr.)
kana muna - 3 tk.
hapukoor - 150 gr
nisujahu - 6-8 spl. l.
taimeõli - 2 spl. l.

Kokkamine:

Pese ja koori suvikõrvits ja porgand. Riivi pooled köögiviljad jämedale ja teine ​​pool peenele riivile. See muudab pajaroa struktuuri huvitavamaks. Pigista kergelt köögiviljasegu, et eemaldada mahl ja vältida pajaroa liiga vedelaks jäämist.

Lisa köögiviljasegule 3 muna, hapukoor ja jahu. Jahu kogus sõltub hapukoore paksusest, köögiviljamahla kogusest segus ja munade suurusest. Enne lisamist tuleb jahu läbi sõeluda.

Segage massi, kuni saadakse homogeenne konsistents, ja klopige tainas kergelt läbi, küllastades seda hapnikuga. Nii muutub pajaroog kohevamaks.

Määri küpsetusvorm taimeõliga. Vala tainas vormi ja silu ühtlaseks.

Küpseta suvikõrvitsavormi ahjus 200 kraadi juures umbes tund. Kui pajaroog on hästi pruunistunud, kontrolli küpsust tiku või hambatikuga.

Kõige parem on pajaroog pannilt eemaldada, kui see on veidi jahtunud. Serveeri lastele portsjoniteks lõigatud suvikõrvitsavormi koos kompoti või teega.

Köögiviljapajaroog kanaga

Köögiviljapajaroog kanaga on väga lihtsalt valmistatav roog, samuti maitsev ja tervislik. Loodame, et see ei meeldi mitte ainult teie lastele, vaid kogu perele.

Võtame: kanafilee - 400 gr
külmutatud köögiviljad (brokkoli, lillkapsas, porgand) - 1 pakk
piim - 1 klaas
jahu - 1 spl
või - 1,5 supilusikatäit.
juust - 50 gr
Lõika kana väikesteks tükkideks, prae kergelt taimeõlis, lisa maitse järgi soola.

Aseta võiga määritud ahjuvormi kanafilee, seejärel pestud ja tükeldatud köögiviljad (lillkapsas, spargelkapsas ja porgand), vala peale piimakaste, puista köögiviljade peale riivjuust.

Pane ahju 25-30 minutiks t=200 kraadi juurde kuldpruuniks.

Piimakaste

jahu - 1 spl.
piim - 1 klaas
või - 1,5 supilusikatäit.

Aseta kastrul tulele, vala sinna jahu ja lisa või. Sega kõik hästi läbi. Seejärel lahjendage see kuuma piimaga, valades seda järk-järgult. Keeda kastet pidevalt segades 7-10 minutit.
Kui vajame köögiviljaroa jaoks, lisame soola, kui magusa roa jaoks, siis suhkrut.

Manna pajaroog puuviljadega

Võtame: manna - 1 tass
piim - 4 tassi
sool - maitse järgi
suhkur - 2-3 tl.
mis tahes puuvilja- või marjamoos - 100 gr.
munad - 2 tk.
õli - 2-3 spl.

Kokkamine:

Keeda piimas mannapuder. Valmis pudrule lisa suhkur, munad, sool ja või. Sega kõik läbi ja aseta võiga määritud vormi, tasanda ja puista üle granuleeritud suhkruga. Pooled marjad võid segada manna sisse. Küpseta ahjus kuldpruuniks.

Enne serveerimist aseta pudrule värsked keedetud või konserveeritud puuviljad ning vala üle puuviljakastme või marjamoosiga.

Riisi pajaroog õuntega

Võtame: riis - 150 gr
piim / vesi - 400 gr
õunad - 100 gr
porgandid - 100 gr
rosinad - 70 gr
hapukoor - 2 tl.
oliiviõli - 2 tl.
suhkur - 15 gr
sool - näputäis

Kokkamine:

Loputage riis, keetke, asetage kurn nõrguma. Pese rosinad, koori õunad ja lõika viiludeks. Koori porgandid.
Klopi muna lahti 1 tl. lusikatäis võid. Pane riis kaussi, lisa munasegu, 1 tl suhkrut ja rosinad. Segage saadud mass.
Määri vorm õliga ja aseta sinna pool keedetud riisi segust. Aseta peale õunaviilud ja puista peale veidi suhkrut. Puista peale ülejäänud riis. Silu pind ja puista üle sulatatud võiga. Küpseta helekuldpruuniks.

Punapeedi pajaroog

Võtame:

Keedetud peet - 300 g
leib, eelistatavalt aegunud - 400g
rosinad - 100 g
munad - 4 tk
margariin - 40 g
riivsai - 40 g
võib-olla natuke suhkrut

Kokkamine:

Lõika leib õhukesteks ilma koorikuta viiludeks ja niisuta kergelt vee või piimaga. Riivi keedetud peet jämedale riivile, sega aurutatud rosinate, suhkru ja 2 munaga. Margariiniga määritud ja riivsaiaga ülepuistatud vormi asetada esmalt kiht saia, siis kiht peeti, siis jälle leib. Vala peale 2 lahtiklopitud muna ja puista kergelt riivsaiaga. Küpseta 40 minutit.Väga maitsev hapukoore või siirupiga.

Lihapajaroog pasta ja kapsaga

Võtame: veiseliha - 150 gr.
sealiha - 150 gr.
sibul - 1 tk.
pasta - 100 gr.
kapsas - 200 gr
muna - 1 tk.
või - 40 gr.
juust - 50 gr.

Kokkamine:

Valmistame hakkliha ja sibula ning soolame. Keeda pasta, tükelda kapsas ja hauta veidi võis. Kombineerige pasta kapsaga, lisage toores muna, segage hästi. Määri ahjuvorm taimeõliga ja aseta sinna esmalt umbes 2 cm kihina hakkliha ning seejärel pasta ja kapsas. Puista peale riivjuust. Küpseta 180 kraadi juures umbes 30-35 minutit.

Kui teie laps saab vanemaks ja piimasegu välja kasvab ning vajab "päris toitu", lisame tema dieeti köögiviljapüreed. Suvikõrvitsast valmistatud lastetoidud on veel üks suurepärane alus esmaseks toitmiseks ning suuremad lapsed hindavad pitsat või sellest valmistatud pasteed. Meie lihtsad retseptid aitavad teil valmistada midagi mitte ainult maitsvat, vaid ka tervislikku kõige pisematele pereliikmetele.

Tänu oma mineraalsele ja keemilisele hüpoallergeensele koostisele on suvikõrvits tunnistatud üheks kõige dieetlikumaks toiduks. Selle madala kalorsusega (ainult 27 kcal) viljaliha koos kergesti seeditavate kiudainetega sobib ühtviisi nii imiku esmaseks toitmiseks kui ka täiskasvanute kehakaalu langetamiseks mõeldud menüüsse.

Levinud arvamusel, et suvikõrvits on "rohi on nagu rohi ja sellel on sama palju eeliseid", pole tõega midagi pistmist. Tegelikult on see optimaalses vahekorras rikas mineraalsoolade, eriti kaaliumi ja naatriumi poolest, et aidata kehal eemaldada liigne vedelik. Üldtugevdava toimega on A-, C-, B1- ja B2-vitamiinid, pektiin ja orgaanilised happed.

Isegi pikaajalisel säilitamisel säilitab suvikõrvits oma kasulikud omadused, mistõttu on see talvel peaaegu asendamatu “vitamiin”.

Kasulik on ka suvikõrvitsast, mis on suvikõrvitsa "lähisugulane". Kooslus maitsvast viljalihast, kergesti seeditavatest süsivesikutest, mis sisaldavad väga vähe suhkrut ja PP-vitamiine, teeb sellest oodatud külalise ka täiskasvanute ja laste toidulaual.

Suvikõrvitsast lastetoite valmistades tasub meeles pidada, et see köögivili on maitsev ka üksi ning sobib hästi väga erinevate toodetega – alates teraviljast ja lihast ning lõpetades munade ja juustuga. Päris väikestele lastele on hea keeta kahekatel või lihtsalt keeta ja püreeks teha.

Esimene toit - suvikõrvitsapüree

Nii et suvikõrvitsapüree jaoks vajame esimeseks söötmiseks 100–200 g viljaliha ja klaasi vett. Keeda suvikõrvits pehmeks, ilma soolata. Nõruta vesi ja klopi blenderiga läbi. Soovitud konsistentsi saavutamiseks võite lisada veidi rinnapiima või piimasegu.

Kui laps harjub oma dieedi uue maitsega, hakkame aeglaselt lisama muid köögivilju. Suvikõrvits sobib hästi kõrvitsa, brokkoli, lillkapsa või kartuliga. Tänu tärkliselisele konsistentsile ja neutraalsele maitsele on see suurepärane alus igasugusteks katsetusteks.

Suurematele lastele (alates 2. eluaastast) suvikõrvitsatoidu valmistamiseks võib kasutada võid, hapukoort ja mune, lisades menüüsse pannkooke, vormiroogasid, kaaviari või kotlette.

Koostisained

• Suvikõrvits või suvikõrvits - 2 tk. (umbes 1 kg)
• Keskmine porgand - 1 tk.
• Kana muna - 3 tk.
• Hapukoor - 150 g
• Jahu - 6-8 spl. l
• Taimeõli - 2 spl

Ettevalmistus

1. Pese köögiviljad, koori, riivi. Võite kasutada nii suurt kui ka väikest, nii on pajaroa tekstuur huvitavam.
2. Kui tundub, et suvikõrvits on liiga palju mahla andnud, pigista saadud mass läbi marli, et roog tihedam oleks.
3. Lisa munad ja hapukoor. Hakkame aeglaselt jahu sisestama, segades segu kogu aeg vispliga. Jälgime, et ei jääks tükke ja tainas ei muutuks liiga järsuks. Pajaroa õhulisemaks muutmiseks võid selle mikseriga läbi kloppida.
4. Määri vorm või ahjuplaat õliga ja vala tainas sinna.
5. Pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta umbes 40 - 50 minutit. Kui märkame, et pealt on liiga pruunistunud, aga pajaroog ei ole veel valmis, võid seda hambatikuga kontrollida ja fooliumiga katta.
6. Asetage valmis pajaroog ja lõigake portsjoniteks. Parim on serveerida kuumalt, ürtidega üle puistatud või hapukoorega üle valatud.

Näpunäide: Kui pere noorim liige on üle 2,5-aastane ja hakkate teda aeglaselt täiskasvanute toidulauaga harjuma, tasuks proovida tainale lisada 150 - 200 g riivjuustu ja peeneks hakitud ürte. Nii saab lasteroast suvikõrvitsast täiesti terviklik õhtusöök.

Jah, jah, sa kuulsid õigesti, pitsa! Ja see osutub väga maitsvaks.

Koostisained

• Suvikõrvits (noor) - 2 tk.
• Muna - 3 tk.
• Jahu - 1,5 spl
• Till - pool kimp
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 1 tl
• Tomat - 1 tk, kui suur või 2 väiksemat
• Juust - 50 g
• Peen sool - näputäis

Ettevalmistus

1. Pese ja riivi suvikõrvits jämedale riivile. Kui need ei tooda liigset mahla, ei pea te neid pigistama. Seda on lihtne kindlaks teha; lihtsalt vaadake, kas hõõrutud massist voolab vedelik välja. Kui te seda ei kurnata, saate pitsapõhja asemel kartulipudru.
2. Sega riivitud suvikõrvitsa hulka hakitud ürdid, munad, jahu, sega korralikult läbi ning lisa küpsetuspulber ja sool.

Võid lisada hakitud basiilikut või veidi vürtspipart - vastavalt oma maitsele..

1. Lõika tomat viiludeks ja riivi juust.
2. Me mitte ainult ei määri küpsetusplaati või panni õliga, vaid puistame sellele riivsaia või manna.
3. Vala suvikõrvitsa tainas, lao sellele tomativiilud ja puista peale juust.
4. Küpseta 180 kraadi juures umbes 20 - 25 minutit. Peaasi on lasta pitsal jahtuda! Sa ei saa seda kuumaga välja võtta – see võib laguneda. Tõsta jahtunud osa üle ja lõika osadeks.

See suurepärane suvikõrvitsaroog sobib mitte ainult lastele, vaid saab suurepäraseks suupisteks ka täiskasvanutele, peate lihtsalt lisama sellele veidi küüslauku ja musta pipart.

Koostisained

• Suvikõrvits (keskmine) - 1 tk.
• Sibul (keskmine) - 1 tk.
• Paprika - 1 tk.
• Õun (soovitavalt hapu) - 1 tk.
• Kana või veiseliha - 300-350 g.
• Peen sool - näputäis

Ettevalmistus

1. Lihast valmistame või jahvatame segistis hakkliha ja praeme ilma õlita mittenakkuval pannil.
2. Puhastame kõik köögiviljad, tükeldame need segistis ja lisame hautatud hakklihale. Seekord ei pea te midagi kurnama, sest liigne vedelik aurustub ise.
3. Lisa sool, maitseained (oma äranägemise järgi ja vastavalt lapse vanusele), sega läbi ja hauta umbes 25 - 30 minutit.
4. Valmis pasteet pakime plastnõusse ja säilitame külmkapis. Seda võib määrida leivale, kreekeritele või lisada muudesse köögivilja- või teraviljaroogadesse.

Kana ja veiseliha asemel võite kasutada küüliku- või kalkuniliha. Sel juhul saate 100% dieettoote. Ja tänu sellele, et retseptis pole praeõli, sobib see suvikõrvitsaroog ka kõige väiksematele!

Veel üks mitte vähem eksootiline roog 4–5-aastastele lastele on erakordsed pannkoogid-tšeburekid lihaga.

Koostisained

• Suvikõrvitsa viljaliha - 500 g
• Sibul (keskmine) - 1 tk.
• Till - pool kimp
• Piim - 350 ml
• Kana muna - 1 tk.
• Peen sool - näputäis
• Jahu - 250 g
• Hakkliha (valmis, hautatud sibulaga) - 300-350 g
• Taimeõli praadimiseks

Ettevalmistus

1. Teeme suvikõrvitsast taigna: riivi viljaliha jämedale riivile, sega hulka munad, lisa piim ja nii palju jahu, et oleks õhukese hapukoore konsistents. Võid lisada 1 spl taimeõli, et tainas pannilt paremini lahti tuleks.
2. Vala praepannile õli ja kuumuta korralikult. Vala osa tainast nagu pannkookidele ja laota kohe ühele poolele hakkliha, umbes 1 - 2 spl.
3. Pärast taigna kleepumise ootamist kata täidis pannkoogi vaba servaga ja vajuta spaatliga, et ääred kokku jääksid.
4. Prae neid madalal kuumusel, kuni need on seest korralikult küpsed.

Serveeri kuumalt koos tomatimahla või piimaga. Head isu!

Nagu näete, kui teie fantaasia lendab, saate isegi sellisest pealtnäha lihtsast ja tavalisest tootest nagu suvikõrvits valmistada palju huvitavaid roogasid mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele.

Kõik kaupluste riiulid on varustatud beebitoiduga purkides ja karpides. See on väga mugav, avad purgi ja laual on valmistoit. Talvel aitab see mitmekesistada beebi toitumist. Kuid hooajal, suvel ja sügisel, on parem valmistada lapsele toit ise looduslikest juur- ja puuviljadest. Suvikõrvits on tervislik toode, mis tuleb lihtsalt lastemenüüsse lisada. Just sellega on soovitatav alustada väikelaste täiendavat toitmist. See sisaldab kaltsiumi, rauda, ​​magneesiumi, kaaliumi ja on kergesti seeditav. See on lihtsalt ideaalne toit beebi õrnale kõhule.

Suvikõrvitsapüree - valmistamise üldpõhimõtted ja meetodid

Suvikõrvitsapüree on nii imikute - 5-6 kuu vanuste kui ka üle üheaastaste laste - toidus. Selle valmistamise meetod on väga lihtne - köögivili keedetakse ja jahvatatakse. Väga väikestele lastele antakse täiendavat toitu puhtal kujul või nad võivad püreed lahjendada piima või piimaseguga. Vanematele lastele tutvustatakse täiendavaid koostisosi - võid või taimeõli, suhkrut, manna, munakollast või peeneks hakitud rohelisi. Püree valmistatakse kas üksi suvikõrvitsast või lisatakse kartulit, porgandit, kodujuustu, õunu ja banaane.

Suvikõrvitsapüree - toidu valmistamine

Lapse toitmiseks mõeldud köögivilju tuleb võtta ainult värskelt, kahjustamata. Sobivad nii suvikõrvits kui ka tavaline noor suvikõrvits. Need puhastatakse ja seemned eemaldatakse.

Väga sageli soovitatakse lastele mõeldud retseptides köögivilju keeta aurutades, mitte vees, et toitained säiliksid paremini. Kui teil pole köögiriistade hulgas aurutit, pole sellest midagi. Saate selle ise ehitada. Valage veerand veest tavalisse kastrulisse, asetage ülemisele servale kurn ja asetage sinna köögiviljad. Vesi hakkab keema, aur tõuseb ja köögiviljad aurustuvad kurnis kuni valmimiseni. Et asi kiiremini läheks, peab pann olema kaanega kaetud.

Kui suvikõrvitsaid ei keeda auruga, vaid vees, siis kastetakse need keevasse vette. Seda ei valata väga palju - see peaks need lihtsalt katma.

Kui köögivilju ei kasvatatud oma maatükil, vaid osteti turult või poest, tuleks neid enne küpsetamist leotada. Parem on kartulid ööseks vette jätta, teiste köögiviljade, sealhulgas suvikõrvitsa puhul piisab kahetunnisest leotusest. Selle aja jooksul jõuavad pestitsiidid ja muud kahjulikud ained neist välja tulla.

Suvikõrvitsapüree - parimad retseptid

Retsept 1: Suvikõrvitsapüree alla üheaastastele lastele

Roog valmib kiiresti. Täiendava maitse lisamiseks või lahjema konsistentsi saavutamiseks võib valmis püreed lahjendada rinnapiima või piimaseguga. Seda pole vaja soolata.

Koostisained: pool või kolmandik suvikõrvitsast, vesi

Küpsetusmeetod

Lõika suvikõrvitsa viljaliha väikesteks kuubikuteks ja keeda 7-10 minutit pehmeks. Purusta köögiviljad blenderis või hõõru läbi sõela. Seejärel keeda segu umbes kaks minutit pliidil ja jahuta.

Retsept 2: Suvikõrvitsapüree mannaga

Üle üheaastaste laste dieet sisaldab juba selliseid tooteid nagu manna ja või, seega saab nende menüüd mitmekesistada uue roaga. Kui beebil on allergia, võid piima asendada veega, manna riisijahuga (jahvata riis blenderis) ja suhkru fruktoosiga (müüakse poes).

Koostisained: üks kolmandik väikesest suvikõrvitsast, 1 tl. manna ja suhkur, 1 munakollane ja pool klaasi piima.

Küpsetusmeetod

Koori suvikõrvits ja haki peeneks (1x1 cm kuubikuteks). Sega piim munakollase, suhkru ja mannaga ning vala see segu suvikõrvitsale.

Kui teil on topeltboiler, multikooker või kiirkeetja, saate nende abi kasutada, kui seadistate režiimi "auru" ja küpseta umbes 20 minutit.

Võid teha teisiti – aseta suvikõrvits koos muna-piimaseguga väikesesse klaaspurki (0,5 l või vähem). Järgmisena vala tavalisse kastrulisse veidi vett (nagu konserveerimisel steriliseerimiseks). Aseta põhjale riie ja aseta purki suvikõrvitsat, küpseta pehmeks.

Ja veel üks võimalus: keeda suvikõrvits koos ülejäänud koostisosadega kastrulis kõige tavalisemal viisil madalal kuumusel. Sel juhul peaksite alati olema läheduses, segades sisu, et see ei põleks.

Jahvata valmis segu blenderiga, serveerimisel võid taldrikule panna väikese tüki võid (5 g).

Retsept 3: Suvikõrvitsapüree kartulitega

Kui laps ainuüksi suvikõrvitsast tehtud püreed süüa ei taha, võib neile lisada kartulit. See osutub palju maitsvamaks. Saate seda küpsetada munakollase lisamisega või ilma.

Koostisained: pool väikest suvikõrvitsat, 1 väike kartul, keedetud munakollane, teelusikatäis taimeõli, 2 spl piima.

Küpsetusmeetod

Pese kartulid ja suvikõrvits, koori, lõika viiludeks või kuubikuteks ning keeda 15-20 minutit. Hõõru valmis köögiviljad munakollasega kokku. Lisa või, piim ja kuumuta keemiseni. Serveeri soojalt.

Retsept 4: Suvikõrvitsapüree õunaga

See püree meeldib peaaegu igale lapsele. Selle jaoks sobivad igasugused õunad. Kui õunad on hapud, võid segule lisada veidi suhkrut (1 tl). Või pehmendage püree maitset paari lusika koore või piimaga. Kui teie laps on allergiline, on parem võtta kollaseid või rohelisi õunu.

Koostisained: pool suvikõrvitsat, 1 õun.

Küpsetusmeetod

Koori suvikõrvits ja õun ning lõika kuubikuteks. Kõigepealt eemaldage õuntelt seemned. Parem on südamik äärega välja lõigata, et kogemata püreesse ei jääks konte või krobelisi kilde. Keeda köögiviljad eraldi, sest... Nende küpsetusajad on erinevad, õun pehmeneb kiiremini. Kombineeri keedetud köögiviljad, jahvata (blenderiga või sõelaga) ja kuumuta keemiseni.

Retsept 5: Suvikõrvitsapüree kõrvitsaga

Kõrvits annab sellele püreele ainulaadse maitse. Kui see on ette nähtud alla üheaastasele lapsele, tuleks õli kogust vähendada või see täielikult välja jätta. Soola ega suhkrut pole vaja lisada, kõrvits lisab roale loomulikku magusust. Aga kui laps on kapriisne ja te ei saa ilma suhkruta hakkama, võite lisada teelusikatäie.

Koostisained: pool suvikõrvitsat, väike tükk kõrvitsat (100-150 g), klaas piima, või - 50 g.

Küpsetusmeetod

Lõika kooritud kõrvits ja suvikõrvits kuubikuteks või viiludeks, vala peale piim ja keeda pehmeks. Jahvatage valmis köögiviljad. Kui püree osutub paksuks, võib seda ülejäänud köögiviljapuljongiga lahjendada. Keeda. Lisa püreele või, jahuta soojaks ja serveeri.

Lastele toitude valmistamiseks värsketest köögiviljadest aastaringselt saab neid valmistada edaspidiseks kasutamiseks. Selleks tuleb kooritud suvikõrvits (või muud köögiviljad) lõigata väikesteks tükkideks, panna väikeste portsjonitena kilekottidesse ja külmutada.

Koostis:

• 1 suvikõrvits
• 50 g kana/kalkunit
• 1 tl võid

Suvikõrvitsasupp alates 10 kuust

Koostis:

• 200 g suvikõrvitsat
• 300 g kartulit
• 100 g porgandit
• natuke rohelust

Koostis:

• 1 väike suvikõrvits
• 2 spl. lusikad kodujuustu

Suvikõrvits riisiga (alates 8 kuud)

Koostis:

• 1 tass riisi
• 1 väike suvikõrvits
• 2 klaasi vett

Koostis:

• 2 keskmist kartulit
• 1/2 suvikõrvitsat
• 1/2 porgandit
• 1 tl oliiviõli

Kõik

Koostis:

• 1 porgand
• 1 suvikõrvits
• 1 tl oliiviõli

Pese köögiviljad, koori, lõika väikesteks tükkideks ja pane keevasse vette. Küpseta umbes 20 minutit, kuni see on valmis (suvikõrvits pane lõpus, see küpseb umbes 5-7 minutit). Soola me ei lisa. Võta köögiviljad välja, hõõru läbi sõela või klopi blenderiga läbi, maitsesta õliga.

Koostis:

• 50 g manna

Suvikõrvitsa pajaroog alates 1 aastast

Koostis:

• 150 g riisiterahelbeid
• 1 suvikõrvits
• 1 muna
• rohelus

teddyclub.info

Suvikõrvitsatoidud lastele. Retseptid

Valmistage oma beebile maitsvaid suvikõrvitsatoidud.

Küpsetatud suvikõrvits

• Suvikõrvits - 1 tk.
• Kana muna - 1 tk.
• Jahu - 2 spl. lusikas
• Sool (maitse järgi)

Pese ja koori suvikõrvits (valget küpset suvikõrvitsat ei pea koorima). Lõika 2,5-3 mm paksusteks viiludeks. Klopi lahti muna. Kasta iga taldrik jahusse, seejärel munasse ja aseta taimeõliga määritud ahjuplaadile või aurutamisnõusse.

Loe ka: Suvelaud: suvikõrvitsatoidud lastele

Küpseta ahjus 15-20 minutit 180 kraadi juures või küpseta topeltkatlas vastavalt soovitatud režiimile. Serveeri hapukoorega.

Suvikõrvitsa friikartulid

• Suvikõrvits - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Muna - 1 tk.
• Jahu - 2 spl. lusikas
• Sool (maitse järgi).

Riivi suvikõrvits peenele riivile. Pese sibul, koori ja riivi ka. Lisa segule 1 muna, sool ja sega. Lisa sinna jahu ja sega uuesti korralikult läbi. Kui segu osutub liiga vedelaks, lisa veel jahu.

Loe ka: Suvikõrvitsatoidu maitsvad retseptid lastele

Asetage väikesed osad tainast kuumutatud praepannile, kasutades supilusikatäit. Prae pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Valmis pannkooke saab serveerida hapukoorega.

Squashi kaaviar

• Suvikõrvits - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Tomat - 1 tk.
• soola.

Peske suvikõrvits, lõigake ja eemaldage otsad. Riivi jämedale riivile. Pese porgandid ja eemalda nahk. Riivi jämedale riivile. Pese sibul, koori ja tükelda peeneks.

Hauta pannil riivitud porgandid ja hakitud sibul, lisades taimeõli. Lisa riivitud suvikõrvits, maitse järgi soola ja sega küpsemiseni. Vahetult enne lõpetamist maitsesta jämedalt riivitud tomatiga ja sega korralikult läbi. 10 minuti pärast on kaaviar valmis. Jahtunult saab määrida leivale.

Suvikõrvitsa pajaroog

• Suvikõrvits - 2 tk.
• Munad - 2 tk.
• Kaerahelbed - 1 tass
• Juust (kõva) - 100 gr.
• Piim - 3 spl. lusikad
• Till ja petersell (valikuline).

Pese suvikõrvits ja riivi otse koos nahaga jämedale riivile, lisa soola, sega läbi ja jäta pooleks tunniks seisma. Klopi munad piimaga lahti, riivi kõva juust jämedale riivile.

Pigista riivitud ja seisnud suvikõrvits liigsest vedelikust välja ning sega muna-piimasegu, poole riivjuustu, kaerahelbepudru, soola ja ürtidega.

Tõsta segu taimeõliga määritud pannile, puista peale ülejäänud juust ja küpseta ahjus 50-60 minutit. 180 kraadi juures. Saate valmistada mikrolaineahjus, valides mudelile vastava režiimi.

Omlett suvikõrvitsaga

• Suvikõrvits - 1 tk.
• Muna (kana) - 3-4 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Piim - 0,5 tassi
• Sool - maitse järgi
• Till ja petersell.

Pese suvikõrvits hästi, koori ja riivi jämedale riivile. Koori sibul, haki peeneks ja hauta pannil umbes 5 minutit. Lisa hautatud sibulale 0,5 riivitud suvikõrvitsat ja hauta kaane all pehmeks.

Klopi munad piimaga lahti, sega ülejäänud riivitud suvikõrvitsaga. Tõsta saadud segu hautatud suvikõrvitsaga pannile. Hauta kaane all tasasel tulel, kuni segu pakseneb.

Tõsta veidi jahtunud omlett taldrikule ja kaunista peeneks hakitud ürtidega.

tvoymalysh.com.ua

Roogid lastele suvikõrvitsast vanuses 8-9-10 kuud, alates 1 aastast. Mida saab laps suvikõrvitsaga küpsetada?

Suvikõrvits on suurepärane toode, mida valmistada väikelapsele, kes alles tutvub lisatoitudega. Suvikõrvitsa viljaliha ei sisalda mitte ainult valke ja süsivesikuid, vaid ka karotiini, askorbiinhapet, B-vitamiine, pektiini, magneesiumi, kaaliumi, kaltsiumi ja raua mineraalsooli. See on taskukohane ja allergiavaba köögivili, millest saab valmistada ka nii mõndagi maitsvat ja tervislikku rooga. Niisiis, vaatame, mida saate oma lapsele suvikõrvitsast valmistada.

Suvikõrvitsatoidud lastele kuni aastani (8-9-10-11 kuud).

Suvikõrvitsapüree linnulihaga alates 9 kuust.

Koostis:

• 1 suvikõrvits
• 50 g kana/kalkunit
• 1 tl võid

Pese suvikõrvits, eemalda nahk ja seemned. Eraldi küpseta suvikõrvitsat umbes 5-7 minutit. Küpseta liha eraldi, kuni see on valmis. Järgmisena jahvatage tooted segistis või lisamisega. Suuremale lapsele lisage veidi soola.

Suvikõrvitsasupp alates 10 kuust

Koostis:

• 200 g suvikõrvitsat
• 300 g kartulit
• 100 g porgandit
• natuke rohelust

Kõik köögiviljad pestakse esmalt, kooritakse ja tükeldatakse. Tõsta keevasse vette ja keeda pehmeks (viimaseks pane suvikõrvits). Kõige lõpus lisage peeneks hakitud rohelised ja lülitage supp välja. Laske kaane all 30 minutit tõmmata. Väikelastele, kes veel ei näri, klopi blenderiga läbi.

Suvikõrvitsapüree kodujuustuga (alates 8 kuud)

Koostis:

• 1 väike suvikõrvits
• 2 spl. lusikad kodujuustu

Keeda pikuti mitmeks tükiks lõigatud suvikõrvitsat soolaga maitsestatud vees umbes 3-5 minutit. Me ei lisa soola. Peale jahtumist klopi peale kodujuustuga. Muide, see on suurepärane tervislik suupiste täiskasvanutele, kui lisada veidi soola ja küüslauku.

Suvikõrvits riisiga (alates 8 kuud)

Koostis:

• 1 tass riisi
• 1 väike suvikõrvits
• 2 klaasi vett

Valage korralikult pestud riis külma veega ja keetke 15-20 minutit. Lõika suvikõrvits pikuti ja keeda pehmeks soolaga maitsestatud vees riisist eraldi. Püreesta kahvliga või blenderis maitsvaks ja tervislikuks löögiks.

Õrn püree suvikõrvitsast, kartulist ja porgandist (alates 8 kuust)

Koostis:

• 2 keskmist kartulit
• 1/2 suvikõrvitsat
• 1/2 porgandit
• 1 tl oliiviõli

Porgandi ja suvikõrvitsa püree alates 8 kuust.

Koostis:

• 1 porgand
• 1 suvikõrvits
• 1 tl oliiviõli

Pese köögiviljad, koori, lõika väikesteks tükkideks ja pane keevasse vette. Küpseta umbes 20 minutit, kuni see on valmis (suvikõrvits pane lõpus, see küpseb umbes 5-7 minutit). Soola me ei lisa. Võta köögiviljad välja, hõõru läbi sõela või klopi blenderiga läbi, maitsesta õliga.

Püreed saad valmistada erinevatest hüpoallergeensetest köögiviljadest – kartulist, suvikõrvitsast, lillkapsast, spargelkapsast, kapsast, kõrvitsast.

Aurutatud köögiviljakotletid alates 1 aastast

Koostis:

• 50 grammi suvikõrvitsat, lillkapsast, porgandit, rohelisi herneid, baklažaani (vanematele lastele)
• 50 g manna

Pese köögiviljad, riivi või haki peeneks ja lisa keeva vett, et hiljem purustada. Peate lisama veidi soola ja seejärel lisama manna. Kui manna paisub, veereta pallikesed ja kasta jahusse. Nüüd auruta kotlette 5-7 minutit. Vanematele lastele saate seda praadida.

Suvikõrvitsa pajaroog alates 1 aastast

Koostis:

• 150 g riisiterahelbeid
• 1 suvikõrvits
• 1 muna
• rohelus

Pese ja keeda riis. Pese suvikõrvits, eemalda koor ja seemned ning riivi peenele riivile. Sega riis ja suvikõrvits, lisa 1 muna, maitserohelist, suuremad lapsed võivad lisada ka küüslauku. Aseta ahjuvormi, mille määrime võiga. Küpseta 25-30 minutit keskmisel kuumusel.

teddyclub.info

Hautatud suvikõrvits (alates 1 aastast)

Foto: anyutinblog.ru

Selle retsepti järgi saate valmistada hautatud suvikõrvitsat üle üheaastastele beebidele, kes juba tunnevad ja armastavad suvikõrvitsapüreed.

Kui teie laps on hakanud keelduma juba tuttavaks saanud suvikõrvitsapüreest, siis valmistage selle retsepti järgi suvikõrvits ja ta sööb seda mõnuga!

See toiduvalmistamise võimalus on suurepärane viis populaarse lasteroa maitse mitmekesistamiseks.

Hautatud suvikõrvitsa retsept

Foto: anyutinblog.ru

1 väike suvikõrvits, 1 väike küüslauguküüs

1/2 väikest sibulat

1 spl. kreem 20%

1 tl tomatipasta või 1 tomat

võid

Kuidas valmistada hautatud suvikõrvitsat üle üheaastastele lastele:

Kuumuta pannil või (natuke), lisa väga peeneks hakitud sibul, vala peale paar supilusikatäit keeva vett ja hauta 4-5 minutit.

Koori suvikõrvits, lõika väikesteks kuubikuteks ja lisa sibulale koos riivitud küüslaugu ja kooritud tomati viljaliha (või tomatipasta) ning koorega, hauta kõike hästi segades tasasel tulel 7-10 minutit kuni suvikõrvits on on valmis.

Jahutage roog vastuvõetava temperatuurini ja serveerige seda beebile, soovi korral võite selle blenderiga püreestada.

Head kokkamist!

Küüslauku võib anda lastele alates 1. eluaastast, lisades seda keedetud roogadele kuni 5g, alates 1,5 aastast võib küüslauku lisada salatitele.

Ole esimene!

Foto kirjeldus