Kaerahelbed on äärmiselt odav, kuid tervislik toode. Lihtsaid on mitu maitsvad retseptid kaerahelbe keetmine – jagame neid.

Kaerahelbed on peaaegu iga dieedi oluline element.. Seda söövad sportlased, see on paljude tervise- ja kaalulangetusdieetide aluseks ning kindlasti täiendab seda laste menüü. Millised on kaerahelbepudru omadused, mis selle roa nii populaarseks teevad?

• Kaerahelbed sisaldavad tohutul hulgal vitamiine ja mikroelemente. Siin on B-, A-, K-, E- ja ka PP-rühma vitamiinid. Toode on magneesiumi, kaaliumi, raua, nikli, fluori, fosfori rikkaim allikas.
• Kaerahelbed on väärtuslik kiudainete allikas. Jämedad kiudained ärritavad õrnalt, kuid püsivalt soole seinu, aidates kaasa selle stabiilsele toimimisele – toode võimaldab unustada kõhukinnisuse ja maohäired.
• Kaerahelbed omab ümbritsevaid omadusi. Seetõttu on see eriti soovitatav kroonilised haigused Seedetrakt, rangete dieetide ajal - puder kaitseb limaskesti, mõjub rahustavalt, korrigeerib happesust.
• Kaerahelbed on kõhutäit toit. Põhiosa teraviljadest moodustavad süsivesikud – kuid need on organismi toimimiseks ülimalt kasulikud. Hommikul söödud kausitäis kaerahelbeid hoiab teid lõunani täis.

Seega toob kaerahelbed kahtlemata kasu terved inimesed, kroonilised patsiendid. Kuid selleks, et seda pudru tõeliselt hinnata, tuleb seda õigesti keeta. Me räägime teile kolmest kõige populaarsemast retseptist kaerajahu valmistamiseks.

Kuidas kaerahelbeid vees õigesti keeta?

Paljud väidavad, et neile kaerahelbepuder ei maitse – kuid enamasti tähendab see seda, et nad on kunagi maitsnud vaid halvasti valmistatud putru. Kaerahelbed keedetud õige retsept, on pehme konsistentsiga ja meeldiva maitsega - selleks, et hommikul taldrikutäie putru ära süüa, ei pea end üldse üle pingutama.

Lihtsaim pudru retsept on teravili veega. Kuidas seda õigesti küpsetada?

• Kõigepealt tuleb kaerahelbed pesta. Mõned perenaised, kui neil on lisaaega, leotavad helbeid eelnevalt, lasevad neil veidi pehmeneda, teised keedavad kaerahelbeid kohe. Kuid teravilja on vaja loputada - laske väikesed prahid sellest välja pesta.
• Järgmisena peate määrama vee koguse. Vedelikku võetakse kiirusega 2 tassi 1 tassi kaerahelbe kohta. Kui soovid, et puder oleks üleni vedel, võid isegi vett juurde võtta – aga see määratakse tavaliselt keetmise käigus, lisades vajadusel vedelikku.
• Kaerahelbed valatakse paksu põhjaga pannile, mis kaitseb putru kõrbemise eest ja valatakse õige summa külm vesi, pange kõrgele tulele - pärast vee keemist keerake see keskmisele tasemele. Pange tähele, et mõned inimesed eelistavad kõigepealt keeta vett ja seejärel teravilja sisse valada – see on aga vale, säilitab teravilja järk-järgult rohkem kasulikke omadusi.
• Keeda putru keskmisel kuumusel viisteist kuni kakskümmend minutit, kogu aeg segades. Peagi kaerahelbed pakseneb – maitsestage putru hoolikalt, et see oleks valmis. Muidugi peate lisama soola - parem on seda teha kaks kuni kolm minutit enne toiduvalmistamise lõppu.

Valmis pudru sisse võib visata veidi võid – või piirduda toiduvalikuga. Ka tavalisel kaerahelbepuder on meeldiva maitsega – peaasi, et see õigeks ajaks valmiks.

Kaerahelbe retsept piimaga

Vaatamata tavalise kaerahelbe meeldivale maitsele on piimakaerahelbed veelgi populaarsemad. Isegi lapsed, kes on tuntud kui valivad, keelduvad sellest harva. Kaerahelbed piimaga osutuvad õrnaks, pehmeks, õhuliseks - väga maitsvaks.

Kuidas seda putru õigesti keeta? Retsept sarnaneb tavalise kaerahelbe valmistamiseks kasutatavale retseptile, kuid siiski räägime teile piimapudru valmistamisest üksikasjalikumalt.

• Kõigepealt peate otsustama teravilja ja piima koguse üle. Siin on täheldatud juba tuttavat proportsiooni - ühe klaasi teravilja kohta on kaks klaasi vedelikku.
• Piim valatakse kastrulisse ja asetatakse kõrgele kuumusele. Kuivatatud või eelnevalt leotatud kaerahelbeid võib piima valada kohe või pärast keetmist – kuid kasulike omaduste maksimaalseks säilimiseks on parem valada teraviljad enne, kui piim on veel keema läinud.
• Pärast keetmist vähendage kuumust madalaks. Pidevalt segades valmib puder 15–20 minutit – maitsestage seda perioodiliselt lusikaga hoolikalt. Pärast pudru täielikku küpsemist võite selle tulelt eemaldada, seejärel hoida mõnda aega suletud kaane all - mõne minuti pärast aurab puder, muutub lõhnavamaks, pehmemaks, õrnemaks.

Kaerahelbed piimaga nõuavad enamat kui lihtsalt soola. Pudruga tasub maiustada - soola lisatakse reeglina väga vähe, kuid suhkrut lisatakse kaks-neli supilusikatäit. Millal on parim aeg seda teha? Mõni eelistab soola ja suhkrut lisada enne piima keema hakkamist, teine ​​- pärast tule maha keeramist, kui valmis puder on kaane all aurama jäänud. Parim on aga putru paar minutit enne väljalülitamist soolata ja magustada – sool ja suhkur suudavad täielikult lahustuda, jaotudes samal ajal kogu pudrus ühtlaselt.

Nagu eelmisel juhul, võib piimakaerahelbeid maitsestada tüki võiga või serveerida puhtal kujul- see sõltub isiklikest eelistustest ja roa kalorivajadusest.

Laisk kaerahelbed purgis

Teravilja keetmine on lihtne – see võtab väga vähe aega ja vaeva. Kuid paljudele ikka ei meeldi klassikalise toiduvalmistamise protsess. Silma tuleb hoida kaerahelbepudrul, puder korralikult läbi segada, aga seegi püüab pidevalt ära joosta ja puhta pliidi täitma.

Eriti sellisteks puhkudeks on purgis “laisk” kaerahelbe retsept. Kuidas valmistada tervislikku ja toitvat rooga ilma pliidi ääres tööaega raiskamata?

• Võtke pooleliitrine tihedalt suletava kaanega purk.
• Valage purki kaerahelbed - parem on valida mitte kiirhelbe, vaid kõige tavalisem "kõva" puder. Kaerahelbe kogus peaks täitma purgi peaaegu lõpuni.
• Lisage veidi madala rasvasisaldusega piima või vedelat madala rasvasisaldusega jogurtit. Võite kasutada vett - kuid siis osutub laisk puder vähem maitsvaks.
• Võtke mõned rosinad ja jagage peotäis kolmeks võrdseks osaks. Saada neist kohe kaks purki, kolmas pane praegu kõrvale.
• Pärast purgi kaanega sulgemist raputage sisu nii, et teraviljad, rosinad ja piim seguneksid põhjalikult. Seejärel ava purk uuesti ja lisa ülejäänud rosinad.

Kata valmis segu kaanega ja jäta mitmeks tunniks külma. Selle aja jooksul on teraviljal aega korralikult piima, rosinamahlaga küllastuda ja pehmeneda - purgi uuesti avamisel ootab teid maitsev tervislik puder, mis ei nõua pingutust. Nõu ei ole vaja soolata ega magustada - piim ja rosinad annavad teraviljale üsna meeldiva maitse.

Retsept rosinatega - põhiversioon laisk kaerahelbed. Lisaks saate purki lisada värskeid puuvilju, mett ja vürtse, näiteks kaneeli. Tore asi on ka see, et laisk kaerahelbed säilivad külmkapis kuni viis päeva, nii saad end pikaks ajaks hommikusöögiga varustada.

Kasulik artikkel? Hinnake seda ja lisage see oma järjehoidjate hulka!

1. märts 2014 Maria

Tere, sõbrad! Ma ei tea, kuidas teiega on, aga mulle väga meeldivad kaerahelbed piima ja rosinatega. Nädalavahetustel kindlasti annan endale seda naudingut ja keedan sellist putru tundega, korralikult ja hoolega.

Vastikud inglased, kelle kodumaad traditsiooniliselt hommikuseks kaerahelbeks peetakse, avastasid hiljuti, et pidev kaerahelbe söömine on kahjulik – see blokeerib kaltsiumi imendumist ja selle söömine üle kahe nädala on sel juhul tervisele ohtlik teha veel kaks nädalat pausi. Kuid see ei ohusta mind – valmistan iga päev midagi erinevat ja harva pean kaks päeva järjest sama asja sööma.

Ausalt öeldes armusin kaerahelbedesse üsna hiljuti – kui jõudsin sellele rosinaid lisada. Millegipärast ei lase mu südametunnistus ja mõned iidsete toitumisideede jäänused mul suhkru abil ühtki putru maitsvaks ja ihaldusväärseks teha, kuigi nii on kõige lihtsam.

Mis puudutab ideaalsed proportsioonid kaerajahu puhul on need järgmised: vedela kaerahelbe jaoks vajate 1 tassi (250 ml) valtsitud kaera 1 liitri vedeliku kohta ja mõõdukalt paksu kaerahelbe jaoks - 1,5 tassi 1 liitri vedeliku kohta. Ma ütlen vedel, sest on inimesi, kes peavad kaerahelbeid vees sööma. Sel juhul sobib ka see retsept. See on kõik, ma olen tüütu spekulatsiooniga lõpetanud, asume asja kallale.

Piimaga maitsva kaerahelbe valmistamiseks vajame (2-3 portsjoni jaoks):

• 1 liiter piima (või vett või pool ja pool mõlemast - seda ma isiklikult teen)
• 1,5 tassi (maht 250 ml) kaerahelbeid keetmiseks (kaerahelbed)
• 1/3 tassi rosinaid
• 1 spl suhkrut
• 0,5 tl soola

Kaerahelbed piimaga, retsept:

1. Vala piim kastrulisse või mis iganes meil on plaani järgi (mina võtan pool ja pool piima filtreeritud veega), pane keskmisele kuumusele.
2. Lisa suhkur, sool, sega ja oota, kuni piim läheb väga kuumaks, aga ei kee veel.
3. Sel hetkel lisame teraviljad, sega ja alanda veidi kuumust.
4. Peske rosinad ja asetage need pannile.
5. Pärast keetmist keetke kaerahelbeid 6-10 minutit, seejärel lülitage see välja, katke kaanega ja jätke veel 10 minutiks. Selle aja jooksul omandab kaane all olev kaerahelbed oma iseloomuliku "kaerahelbe" konsistentsi - piim muutub. viskoosne ja helbed kaotavad oma selge piirjoone.

Kaerahelbed piimaga on valmis! Võid võid lisada – see on eriti tore, kui tahad oma kaalulangetavatel kaaskodanikel närve kõditada. Kuid isegi ilma kaaskodaniketa on võiga lihtsalt veelgi maitsvam kui ilma selleta.

Kaerahelbed on kõrge toiteväärtusega. Äärmiselt oluline on jälgida proportsioone, kui soovite süüa mitte ainult tervislikult, vaid ka maitsev roog. Ja valides õiged lisandid, saate muuta tavalisest kaerahelbest kulinaarse meistriteose.

Keemiline koostis

Kaerahelbed on toitev ja tervislik toode. Õige hoidmise korral annavad proportsioonid roale meeldiva tekstuuri. Kuid kõigepealt tasub mõista kaerahelbe koostist. See sisaldab järgmisi kasulikke aineid:

• taimsed valgud;
• biotiin (aitab tugevdada immuunsüsteemi);
• väärtuslikud aminohapped;
• B-vitamiinid;
• foolhape;
• vitamiin K;
• rikkalik mineraalide kompleks (raud, fosfor, kaalium, kaltsium, tsink);
• tärklis (komplekssed süsivesikud).

Nõu kalorisisaldus

Võib-olla on iga dieedi põhielement kaerahelbed. Proportsioonid on kindlasti olulised, kuid ennekõike huvitab paljusid roa kalorisisaldus. Nii et keskmiselt sisaldab vees keedetud puder umbes 88 kcal 100 g kohta, aga kui võtta aluseks piim, tõuseb kalorisisaldus 102 kcal-ni, lisades veidi võid, pähkleid, kuivatatud puuvilju, suhkrut või šokolaadiga, saate suurendada kalorite hulka kuni 300 või rohkem.

Kaerahelbe eelised

Pole asjata, et enamiku inimeste menüüs on kaerahelbed. Toiduvalmistamise proportsioonid pakuvad teile veelgi rohkem huvi, kui teate sellest. kasulikud omadused. Ta:

• eemaldab kehast toksiine;
• ümbritseb magu, kaitstes selle seinu hapete kahjulike mõjude eest;
• normaliseerib happe-aluse tasakaalu;
• tagab soolestiku mehaanilise puhastuse, tänu suurenenud sisu kiudained;
• stimuleerib ainevahetust;
• aitab kõrvaldada aknet näol ja kehal (soolepuhastuse tulemusena);
• normaliseerib südame-veresoonkonna süsteemi tööd;
• osaleb lihaskoe moodustamises;
• aitab suurendada vaimset aktiivsust ja parandada mälu;
• normaliseerib veresuhkru taset;
• aitab vabaneda ülekaalust.

Võimalik kahju

Paljude lemmiktoode on kaerahelbed. Peaaegu kõik teavad retsepti ja proportsioone, sest nad on seda rooga söönud lapsepõlvest saati. Siiski tasub kaaluda võimalik kahju selle kasutamisest, mis on järgmine:

• kui tarbite iga päev suurtes kogustes kaerahelbeid, võib kaltsium hakata organismist välja uhtuma ja selle imendumine võib muutuda raskeks;
• Kui kasutate halva kvaliteediga teravilja, valmistate seda valesti või lisate liiga palju lisaaineid, on oht kõrvetiste tekkeks.

Kaerahelbe proportsioonid piimaga

Traditsiooniliselt keedetakse kõige maitsvamad pudrud piimaga. See muudab roa veelgi tervislikumaks. Kuidas kaerahelbeid valmistada? Proportsioonid sõltuvad suuresti sellest, millist järjepidevust soovite saavutada. Seega on paksu pudru jaoks vaja 1 osa kaerahelbeid 2 osa vett. Kui sulle meeldib lahjem ja kleepuv konsistents, lisa 3 osa vedelikku.

Küpsetusaeg sõltub sellest, millist toorainet kasutate. Nii valatakse “Extra” helbed, mida iseloomustab peen tekstuur, lihtsalt keeva piima peale ja aurutatakse veerand tundi. Kuid "Herculest" tuleb keeta vähemalt 20 minutit.

Kõige kauem võtab aega täiskaerahelbe valmistamine (see on ka kõige tervislikum). Alustuseks täidetakse toorained veega ja leotatakse 5 tundi. Järgmisena lisage teraviljale vett vahekorras 1:3 ja keetke 40 minutit. Viimasel etapil lisage 1 osa piima ja keetke, kuni see pakseneb. Selleks, et roog “küpseks” ja omandaks eriti õrna konsistentsi, tuleb seda mitu minutit ahjus hoida.

Kaerahelbed vee peal: proportsioonid

Paljud inimesed eelistavad keeta kaerahelbeid vees. See roog osutub vähem kaloririkkaks ja säästab rohkem kasulikud ained. Kui olete huvitatud kaerahelbepudrust, peaksid proportsioonid olema järgmised:

• poolteist klaasi kaerahelbeid;
• 2 klaasi vett.

Kõigepealt peate keema vett ja seejärel lisama kaerahelbed. Kes dieedil ei ole, võib pudrule lisada soola ja veidi suhkrut. Veerand tunni pärast on roog valmis. Ärge unustage pidevalt segada, et puder ära ei kõrbeks.

Kõige kasulikumad toidulisandid

Nüüd, kui on selge, millistes proportsioonides kaerahelbeid valmistada, tasub lisaaineid mõista. Roog ise on üsna mahe ja seetõttu maitsestavad paljud seda suhkru, kondenspiima, šokolaadi ja muude hõrgutistega. Kuid toidulisandid ei peaks olema mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud. Viimaste hulka kuuluvad:

• Ploomid. See on kasulik neile, kes kannatavad väljaheitehäirete all. Kuivatatud puuviljad aitavad kiiresti ja õrnalt soolestikku tühjendada. Lisaks harmoneerub ploomide vürtsikas suitsune maitse ideaalselt neutraalse pudruga.
• Värsked puuviljad (banaanid, õunad, pirnid, marjad). Need aitavad täita vitamiinipuudust. Tänu sellele tugevneb immuunsüsteem ja jume paraneb.
• soola. See on hea lisand neile, kes tarbivad kaalu langetamiseks kaerahelbeid. See lisab mahedale pudrule veidi pikantsust ja kaitseb keha dehüdratsiooni eest.
• Pähklid ja seemned. See pole mitte ainult suurepärane maitselisand, vaid ka oluline E- ja B-vitamiini allikas. Samuti sisaldavad need magneesiumi, kaltsiumi, fosforit ja väärtuslikke kiudaineid. Kõik need elemendid rõõmustavad teie nahka, juukseid ja küüsi, muutes need terveks ja säravaks. Ärge kartke, et pähklid ja seemned sisaldavad rasva. Neid töödeldakse päeva jooksul ja eemaldatakse kehast.
• Jogurt või keefir. See on üks parimaid lisandeid kaerahelbedele. Soovitav on, et toode ei sisaldaks lisaaineid ja selle rasvasisaldus jääb vahemikku 1,5-3%. Piimatooted küllastada keha B-vitamiinide, samuti väärtuslike valkude, kaltsiumi ja fosforiga. Pudrule võib selle paksuse reguleerimiseks lisada veidi jogurtit. Ja kui kasutate kiirhelbeid, võib see täielikult asendada vee või piima.
• Kaneel. See on suurepärane lisand hommikupudrule. See on suurepärane antioksüdant, mis vabastab teie keha kõigest kahjulikud ained. Lisaks annab vaid pool teelusikatäit vürtse teie roale ainulaadse idamaise aroomi.
• Kui sulle meeldib magus, siis pudrule suhkrut lisada ei tohi. Proovi putru meega maitsestada. See imendub palju kergemini, ei kahjusta figuuri ja sisaldab palju kasulikke aineid. Mee peamine eelis on ainevahetusprotsesse kiirendavate ensüümide sisaldus.
• Kui soovite rooga maitsvamaks muuta, lisage sellele veidi kvaliteetset võid.

Kaerahelbed väikestele

Arstid usuvad, et kaerahelbed on üks kõige tervislikud tooted rasedatele ja imikutele alates 5 kuust. Kui lapsel ei ole gluteeni suhtes negatiivset reaktsiooni (see võib ilmneda puhitus ja seedeprobleemid), võib selle toote järk-järgult lisada tema dieeti. Seega, kui soovite oma last rõõmustada sellise roaga nagu kaerahelbed, peaksid vee ja teravilja proportsioonid olema järgmised:

• 2 spl helbeid (parem on need eelnevalt kohviveskis jahvatada, et puder omandaks konsistentsi beebitoit);
• 200 ml vett (parem on võtta spetsiaalselt puhastatud vedelik).

Puder tuleb pliidil keemiseni keeta ja seejärel umbes 5 minutit podiseda. Samal ajal edasi esialgne etapp Lisandid pole lubatud. Kui teie laps saab vanemaks, saate järk-järgult (ja seejärel täielikult) asendada osa veest piimaga. Kui beebi keha on uue roaga täielikult harjunud ja mõistad, et ta talub seda hästi, võid katsetada väikeste koguste suhkru ja võiga.

Järeldus

“Me oleme see, mida me sööme”... Kui järele mõelda, saate aru, et see väljend on täiesti tõsi. Tuleb vaid võrrelda, milline näeb välja tervislikku toitu sööv inimene ja see, kes sööb iga päev kiirtoitu, rasvaseid praetoite ja muud “kahjulikku”. On loomulik, et igaüks meist soovib olla terve ja vormis. Esimene samm teel ilu ja hea tervis tuleb kaerahelbepuder. Las see muutub teile tervislikuks ja toitvaks hommikusöögiks. Te isegi ei märka, kui kiiresti teie seedetrakt paraneb ja naha seisund paraneb.

Viimasel ajal on elanike seas väga populaarseks muutunud pudrud, eriti kaerahelbed. Esiteks on see toitumisspetsialistide teene, kes lõpuks veensid inimesi selle toitva toote vaieldamatutest eelistest. Kuid hoolimata asjaolust, et selle roa valmistamine pole eriti keeruline, ei tea paljud ikkagi, kuidas kaerahelbeid valmistada.

Kaerahelbe retseptide sünnikoht on Briti saared. Pealegi ei pärinenud kaerajahu söömise traditsioon Inglismaalt. Keskajal valmistati purustatud või täiskaerateradest paksu kaeramassi, mida kutsuti pudruks. See roog oli Šotimaa talupoegade perede põhitoit. Putru hoiti spetsiaalsetes puitkastides, lõigati viiludeks, vahel praeti ja serveeriti.

IN kaasaegne maailm inimesed söövad helvestest tehtud putru või kaerahelbed. Kuigi paljud ei tunne selle roa vastu siiani erilist sümpaatiat. Sellest hoolimata on kaerahelbed inimkeha jaoks väärtuslik energia- ja toiteallikas. Kaerahelbed on tärkliserikkad, madala glükeemilise indeksiga ning sisaldavad palju vitamiine, magneesiumi, kaltsiumi, rauda ja fosforit. Kaerahelbed on kannatavatele inimestele väga kasulikud suhkurtõbi, maksahaigused. Kui teil on probleeme seedetrakti Kaerahelbed on asendamatu roog. Kaerahelbed on äärmiselt kasulikud gastriidi, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite korral. See katab õrnalt mao põletikulise limaskesta, hõlbustades seedimist.

Kaerahelbed on kasulikud mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka imikutoiduks. Mõned inimesed loputavad kaerahelbed enne pudru keetmist. täistera kaer all Jooksev vesi. Teised otsustavad mitte. Lihtsaim viis kaerahelbeid valmistada järgmisel viisil. Vaja läheb: 4 spl kaerahelbeid, 2 klaasi piima, soola, suhkrut, võid maitse.

Algul lase piim kastrulis madalal kuumusel keema. Seejärel lisa kaerahelbed, sool, suhkur ja keeda putru tasasel tulel umbes 5 - 7 minutit, aeg-ajalt segades. Lülitage kuumus välja, pange peaaegu valmis nõusse või ja laske kaane all 5 minutit tõmmata. Kasulik maitsev hommikusöök valmis. Mõned võivad arvata, et selle retsepti järgi keedetud kaerahelbed osutuvad pisut vedelaks. Sel juhul tuleb paksema pudru valmistamiseks lisada veidi rohkem helbeid.

Kõige väärtuslikumaks peetakse täisteratoodetest keedetud kaerahelbeid. Selle valmistamiseks läheb vaja klaasi täiskaerahelbeid, 2 klaasi piima, 3 supilusikatäit granuleeritud suhkrut, maitse järgi soola ja võid.

Loputage teravilja ja jätke see umbes 5 tunniks vette. Seejärel loputage teravilja uuesti ja lisage see pannile. Vala 3 tassi külma vett ja keeda putru madalal kuumusel umbes 40 minutit. Seejärel lisa piim, sool, suhkur ja keeda pidevalt segades, kuni puder pakseneb. Pärast seda viige puder üle savipott ja pane eelsoojendatud ahju, milles haudub tund aega. Serveerimisel lisa pudrule või. Loomulikult võtab sellise pudru valmistamine palju rohkem aega, kuid võite saada roa, mis on oma eeliste poolest parem kaerahelbepudrust.

Eespool käsitletud retseptid annavad aimu, kuidas kaerahelbeid valmistada, tuleb vaid oma maitse järgi valida. Maitse parandamiseks lisatakse pudrule kuivatatud puuvilju, looduslik mesi, moos, pähklid, marjad. Ja need, kes soovivad kaalust alla võtta, võivad kaerahelbeid keeta lihtsalt vees ilma soola ja suhkruta. Head isu!

Kaerahelbed on Inglismaal traditsiooniline hommikusöögiks valmistatud roog. Meie jaoks on ta nende inimeste pidev “kaaslane”, kes juhivad tervislik pilt elu, jälgida nende kaalu ja võidelda lisakilodega.

Nagu praktika näitab, aitab harjumus igal hommikul süüa teha ja süüa portsjonit kaerahelbeid, mis aitavad teil kaalust alla võtta, muutudes mitu kilogrammi kergemaks!

Tasub teada, et kiirkaerahelbepakid sisaldavad sageli poolmagusained ja maitseained, mis ei ole eriti kasulikud ega aita kaasa kaalulangusele. Saavutama positiivne tulemus, pead oskama kaerahelbeid keeta ja kvaliteetsetest toorainetest ise valmistada.

Kui kaerahelbepudru söömise eesmärk on kaalust alla võtta, siis tuleb see keeta ainult vee peal. Esmapilgul võib tunduda, et kaerajahu valmistamine on sama lihtne kui pirnide koorimine. Tegelikult on pudru valmistamisel palju retsepte ja saladusi, mis rõõmustavad teid oma maitse ja aroomiga! Soovime teile tutvustada Šoti kaerahelbe retsepti, mis on kuulus oma maitse ja aroomi poolest.

Kuidas kaerahelbeid valmistada? Šoti puder

Mis saladust siis šotlased teavad? Niisiis valmistatakse Šoti kaerahelbeid ainult kvaliteetsetest kaerahelvestest. Välistame koheselt kiirhelbed.

Ka Šotimaal kasutatakse kaerajahu valmistamiseks head joogivett ja soola. Samal ajal Šotimaa rahvas ärge kunagi kasutage piima ega lisage suhkrut. Soovi korral lisa koort, suhkrut, puuvilju või muid koostisosi. Pealegi panid nad kõigepealt valmistatud pudru taldrikule ja sellele lisa kõik muu.

Šoti kaerahelbe valmistamise peamine saladus on aeglane toiduvalmistamise protsess, madalal kuumusel, pidev segamine ja soola lisamine alles keetmise lõpus. Kõigi soovituste järgimine aitab teil saada õrna ja maitsva pudru ilma ühegi tükita.

Huvitav on see, et alates 15. sajandist on Šotimaa elanikud kaerahelbeid keetnud spetsiaalse tööriistaga (spurt), millega nad pudru segavad. Ta on pikk käepidemega kepp, millel on kaunistuse kujul Šotimaa sümbol - ohakas. Noh, kuna me ei asu Šotimaal ja meil pole spetsiaalset pulka, võime selle asendada puulusikaga.

Kui olete Šoti kaerahelbe saladuse teada saanud, võite hakata seda küpsetama!

Retsept teeb 1 suure või 2 väikese portsjoni.

Kaerahelbede valmistamiseks vajame:

• 500 ml vett, mille võib soovi korral pooleks ja pooleks piimaga segada;
• pudruks kasutame ainult kaerahelbeid kõrgeim kvaliteet 30 g (2,5 spl);
• soola 1 näputäis;
• suhkur maitse järgi.

Kaerahelbe keetmine

1. Pudru keedame paksu põhjaga kastrulis. Valage vesi ja asetage kastrul tulele ning laske keema tõusta.
2. Kui vesi keeb, võta puust lusikas ja vala helbed vette, pidevalt segades, kuni vesi uuesti keema läheb.
3. Nüüd veel üks saladus šotlastelt. On vaja segada kaerahelbed parem käsi ainult päripäeva! Vana legendi järgi tuleb seda reeglit rangelt järgida, sest... teises suunas segamine võib põhjustada ebaõnnestumisi ja meelitada ligi kurje vaime!
4. Noh, lähme tagasi oma kaerajahu juurde. Pärast vee uuesti keemist kata kastrul kaanega, alanda kuumust ja umbes iga 3 minuti järel tuleb kaas avada ja putru segada. Protsess jätkub 20 minutit, pärast mida lisame soola ja jätkame keetmist 10-15 minutit, olenevalt sellest, kui paksu putru soovite saada.
5. Tõsta puder tulelt. Soovi korral võid lisada 2-3 tl suhkrut, segada sisse šoti puder, katta kaanega ja jätta 5 minutiks “omaette” seisma.

Need näpunäited aitavad sul valmistada täiuslikku hommikupudru, mis annab sulle positiivse tõuke kogu päevaks.

• Vihje 1. Ideaalseks pudruks sobib kaerahelbed, mida tuleb kaua keeta. Need on tihedamad, mis aitab kaasa valminud roa rikkalikumale maitsele ja tekstuurile. Kuna need teraviljad on vähem töödeldud kui kiirhelbed, on need tervislikumad.
• 2. nõuanne. Tähelepanu tuleb pöörata proportsioonide säilitamisele, et ühest tassi teraviljast saaksime neli portsjonit tervislikku putru. Selleks peate 1 tassi teravilja kohta võtma 3 tassi vett. Proportsioone jälgides pane koostisained paksu põhjaga kastrulisse ja kuumuta keemiseni. Puder valmib 12-15 minutiga.
• Vihje 3. Soola lisamine on oluline nüanss kaerahelbe valmistamisel, mida ei tohiks unustada. Isegi kui plaanite valmistada magusat putru puuviljade või muu lisandiga, peate lisama soola! Sool annab magususe välja ja aitab roa maitset täielikult esile tuua.
• 4. nõuanne. Kaerahelbed armastavad segamist! Kaerahelbeid küpsetades segage, kuni see pakseneb. Pärast tulelt tõstmist lase veidi “puhata” ja saad nautida maitsvat ja tervislikku hommikusööki!

Lisage see puder kindlasti oma dieeti. Täidistega katsetades saavutad enda jaoks ideaalse maitse! Kaerahelbe keetmine ei saaks olla lihtsam!

Kuidas serveerida kaerahelbeid pärast keetmist - fotoidee