Piduliku laua katmine peaks olema eriline. On vaja arvestada kõigi söögiriistade paigutuse reeglitega, et külalised oleksid veendunud teie taktitundes ja etiketireeglite tundmises. Pidulik lauakatmine pole mitte ainult ilus, vaid ka kõige funktsionaalsem.

Iseärasused

Mis tahes tähistamise korraldamise esimene punkt on külalistele roogade valik. Tahaks tähistada pidulikku sündmust kauni kujundusega. Seetõttu ei jää hea perenaise peamiseks tähelepanuobjektiks mitte niivõrd hoolikas lähenemine roogade valikule, kuivõrd vorm, kuidas neid roogasid kokkutulnute ette tuuakse. Saate lisada pidulikule protsessile esteetilisust ja eripära läbi lauakatmise.

Ka pidude korraldamise kogemuseta inimesel tuleb kindlasti mõte, et hubases õhkkonnas on ikka mõnusam tähistada märkimisväärset sündmust.

Selleks, et külalised tunneksid end tõeliselt koduselt või keerukas kohvikus, peaks perenaine sellele küsimusele loovalt lähenema.

Laudlina on iga piduliku lauakatmise aluseks. Tähtsa sündmuse tähistamiseks ei tohi mingil juhul kasutada õliriidest kangast, mille taustal ei näe ka kõige luksuslikumad nõud välja peened, vaid just vastupidi. Laudlina tooni valimisel tuleb lähtuda interjöörist ja tähistamise sündmusest endast. Kangas peab harmooniliselt sobima ruumi kujundusega.

Kõik võidavad värvivalik oleks traditsiooniline valge, mis sobib peaaegu igas keskkonnas ja rõhutab selle sündmuse olulisust, mille jaoks kõik on täna laua taha kogunenud. Kuid suurepärane alternatiiv võib olla ka pastelsed värvid, mis ei torka silma ja annavad peole kerge atmosfääri. Erksate ja maaliliste värvide kasutamine kangal on samuti vastuvõetav.

Lihtne kangas on universaalne, kuid on pidulikke sündmusi, mille jaoks sobib ka mustriline laudlina. Selle kujundust saab teha märkamatult või vastupidi, see võib olla särav ja kontrastne.

Tasub meeles pidada, et laudlina on aluseks, kuid külaliste põhitähelepanu sellele ei koondu. Laudlina serv peaks rippuma lauast igast küljest 20-25 cm võrra.

Nõud on lauakatmise teine ​​oluline element. Seda saab valmistada mis tahes materjalist, kuid portselan on klassika. Soodsamatest materjalidest, kuid sarnaste omadustega sobivad savinõud. Igal lauasolijal peaksid olema nõud ühest või mitmest komplektist, kuid alati stiililt kokku sobivad. Selle värv võib olla kas kontrastne või laudlina värviga ühtlane, kuid kontrastne kombinatsioon näeb soodsam välja.

Mida rohkem kromaatilisi värve laua katmisel kasutatakse, seda keerulisem on neid õigesti valida.

Kui põhivärvideks on laudlina ja nõud, siis aktsentide rolli mängivad salvrätikud. Nende kasutamine on vajalik elementaarse hügieeni tagamiseks. Nende sisse mähitakse ka söögiriistad. Nende klassikaline värv on valge, kuid olenevalt tähistamise olemusest saate nõude ja laudlina jaoks valida muid värve. Ärge välistage mustriga salvrätikuid.

On oluline, et pildi värvilahendus neid kajaks. Näidates oma kujutlusvõimet, saab salvrätikud asetada lauale originaalsel viisil, andes neile teatud pildi, mis sobib pidusöögi stiiliga.

Temaatilise tähistamise jaoks saate kasutada erinevaid dekoratiivseid elemente. Tavaliselt on need taimekimbud või küünlad kaunites küünlajalgades. Jällegi ärge unustage värvikombinatsiooni laudlina, nõude ja salvrätikutega. Kaunistuse peamine reegel on selle mõõdukus, sest laua kaunistusega on väga lihtne üle pingutada.

Esitamise reeglid

Söögiriistade, nõude ja klaaside paigutamisel tuleks arvestada kaunistuste ruumiga. Kaunistamine toimub pärast nende korraldamist ja seda ei tohiks unustada.

Toidutaldrikute arv peaks vastama külaliste arvule. Plaadid asetatakse ümber laua perimeetri üksteisest võrdsel kaugusel.

Kõige esimene koht on serveerimistaldrik, mis hakkab täitma asendustaldriku rolli. See ei tohiks olla laua serval. Paigaldamisel tuleb sellest 2-5 cm kaugusele nihkuda väiksemad taldrikud näiteks salati, supi või suupistete jaoks. Plaatide libisemise vältimiseks võite nende vahele asetada ühe salvrätiku.

Neist vasakule, 5-12 cm kaugusele, asetatakse pirukataldrik - sellele asetatakse peamiselt leib, mõnikord aga krutoonid ja või. Mõlemad taldrikud – serveerimine ja pirukas – peaksid olema sellistes kohtades, et moodustaksid koos ühe joone.

Seejärel asetatakse taldrikutele söögiriistad. Parem on kasutada roostevabast terasest valmistatud tooteid. Nende valimisel peaksite tähelepanu pöörama lauda oodatavate roogade nimekirjale ja kasutama ainult neid, mida külalistel tõesti vaja läheb.

Taldriku suhtes asetatakse söögiriistad teatud roogade serveerimise järjekorda. Paremal on paigutus järgmises järjekorras: leivanuga, millele järgneb kala- või esimese kursuse nuga, millele järgneb lihanuga. Vasakul järgnevad need järgmises järjekorras: kahvel kala või esimese roa jaoks, millele järgneb kahvel põhiroa jaoks.

Pidage meeles, et heeringas ja magusad nõud ei tohiks asuda kõrvuti.

Kõigi seadmete kategooriate puhul kehtivad teatud lihtsad reeglid. Esmalt tuleb asetada kahvlid piid ülespoole, noad pöörata teraga taldriku poole ja lusikad nõgusa poolega ülespoole. Teiseks, kui on magustoit, asetatakse supilusikas serveerimistaldriku kohale, vastasel juhul, kui magustoit on plaanis, võtab see positsiooni esimese noa lähedal.

Magustoidunõud ise tuleks asetada taldriku taha ja paralleelselt laua servaga, lusikas peab olema suunatud käepideme poole paremale, kahvel vasakule, magustoidunuga peaks olema pirukataldrikul.

Pärast söögiriistade asetamist on aeg klaasnõud korrastada. Laua katmiseks peab see olema kujundatud samas stiilis. Igal joogiliigil on oma vastav klaas ja see pole juhus. Shotiklaasid, veiniklaasid, klaasid, pokaalid asetatakse paremale, serveerimistaldriku kohale. Nende järjekord määratakse konkreetse joogi serveerimise järjekorra järgi.

Jookidega anumad asuvad taldrikuridade vahelises vabas ruumis. Mahlad ja veed serveeritakse suurtes karahvinites, kanget alkoholi väiksemates ja veini otse pudelites. Kui laual on veini, tuleb asetada korgitser.

Salvrätikuid saab paigutada erinevalt. Originaalsust saab lisada, kui voldid salvrätikud vormi. Neid saab panna otse iga külalise kõrvale või serveerimistaldrikule. Kuid kõige mugavam on paigutada lauale täiendavaid salvrätikuid spetsiaalsetes hoidikutes, mis on paigutatud nii, et need oleksid kõigile laua taga istujatele kättesaadavad.

Söögi ajal peaks igal külalisel olema võimalus roale soola või pipart ja vürtse lisada, nii et nende serveerimisnõud peaksid olema õigesti lauale asetatud. Reeglina asetatakse neisse hambaorki. On oluline, et nende arv oleks piisav. Soola, pipra ja maitseainete serveerimisnõud asetatakse taldrikuridade vahele, et neid oleks lauas istujate arvu jaoks piisavalt palju ja see tagaks kõigile hõlpsa juurdepääsu soolale, piprale ja maitseainetele.

Olles veendunud, et kõik söömiseks vajalik on juba laual, saab edasi liikuda dekoratiivsete elementide juurde. Kaunistused jaotuvad taldrikuridade vahel ühtlaselt, et mitte segada roogade lauale asetamist.

Esmalt serveeritakse külmad eelroad, seejärel salatid. Sellele järgnevad soojad road – esimene, järgneb teine. Tühjad määrdunud taldrikud ja klaasid tuleb viivitamatult laualt eemaldada.

Kuidas kõike korraldada?

Vahetult enne eeldatavat tähistamist peaks perenaine kontrollima vajaliku arvu söögiriistade, taldrikute ja klaaside olemasolu. Serveerimisele kuluv aeg sõltub külaliste arvust. Tavaliselt kulub selleks tund, mõnikord rohkem, nii et omanikud peavad enne külaliste saabumist aega välja arvutama. Enne laua katmist tuleb laudlina ära triikida.

Nõusid tuleb asetada ettevaatlikult, aeglaselt, sest need on valmistatud habrast materjalist. Taldrikute serveerimise kohad tuleb valida väga hoolikalt ja asetada samale reale, kuid nii, et külalised ei segaks üksteist tähistamise ajal.

Enne serveerimist tuleb söögiriistu hõõruda, see annab neile sära ja vabaneb aeg-ajalt ilmnevast soovimatust tumenemisest. Hõõrumiseks mõeldud materjaliks võib olla lihtne puuvillane rätik või pabersalvrätikud. Serveerimisel tuleks neid väga ettevaatlikult katsuda, sest neid on väga lihtne sõrmejälgedega määrida. Selliste plekkide olemasolu loob koduperenaise puhtuse kohta vale mulje.

Puhkuse peenemaks muutmiseks võib söögiriistad mähkida salvrätikusse ja serveerida nii, kuid see valik sobib väikese arvu söögiriistade jaoks.

Joogiklaasist anumad tuleb samuti eelnevalt poleerida, sest nende pind võib aja jooksul häguseks või tolmuseks muutuda. Selle protseduuri läbiviimiseks sobib spetsiaalne rullis mikrokiudrätik või klaaslapp.

Kui te pole kindel, et soola, pipra, vürtside ja salvrätikute nõud on külalistele hõlpsasti kättesaadavad, peate lihtsalt ette kujutama end nende kohal selle sõna otseses mõttes.

Kui jõuate selleni, mida te teoreetiliselt vajate, on teie tabel edukas.

Ideid erinevateks sündmusteks

Piduliku laua katmine sõltub selle teemast ja sündmusest, mille puhul tähistamine toimub. Erinevat tüüpi pidusööke saab aga kombineerida rühmadesse ja tuletada teatud reeglid nende kujundamiseks.

Uut aastat või jõule tähistatakse peamiselt perega. Sel juhul võite loobuda kaunistuse rangest lakoonilisusest ja vaoshoitusest. Laudlina võib olla erksat värvi jõulumotiividega.

Taimekimbuks just selliseks puhuks saate valida mitte lilli, vaid kuuseoksi, mis on uusaastapuu moodi, kaunistatud väikeste pallide või mänguasjadega.

Saate asetada ühe suure kimbu kas laua keskele või asetada selle ühtlaselt üle kogu ala või iga külalise ette. Laua enda pinda saab kaunistada käbidega, millele võib puistata lund imiteerivat kunsthõbedast litrit. Salvrätikute rikkalik värv, näiteks punane või roheline, lisab aastavahetuse interjööri veelgi positiivsemaid noote, eriti kui mähite nendesse enne serveerimist söögiriistad ja kaunistate väikese kuuseoksaga.

Romantilise õhtusöögi atmosfääri saab luua spetsiaalsete lauaseadete abil. Ideaalne värvilahendus võiks olla pastelsed, pehmed punased ja roosad toonid. Kimbu võib asetada kas laua keskele või tüdruku lähedusse, sest lilled on talle mõeldud. Vaasil võib olla sümboolne südamekuju. Laudlina pinnale saab puistata roosi kroonlehti ja südamekujulisi konfettisid. Romantika elemente saab edasi anda isegi nõude ja söögiriistade kaudu – seda kõike saab kaunistada südametega.

Põhivalgustust saab hämardada või täielikult välja lülitada ning valgusallikaks võivad olla küünlad elegantsetes alustes, mis sobivad õhtusöögi teemaga.

Laste pühadelaua kujundus sisaldab erksaid värve, mida saab kasutada absoluutselt igas dekoratiivses elemendis.

Kaunilt kaetud laud loob pidu- ja mugavustunde. Kuidas hõlpsalt ja lihtsalt õppida teenimise saladusi? Piisab, kui mõistad põhiprintsiipe, millel kogu lauaetikett põhineb. Tänu sellele saate tähistada mis tahes pidustust kerge südamega, ilma tarbetu askeldamiseta.

Laudlina - kas ilma selleta saab hakkama?

Laudlina täidab korraga mitut funktsiooni:

• kaunistab lauda;
• aitab varjata väiksemaid tööpinna defekte, mida te ei soovi külalistele näidata;
• aitab laua sobitada tähistamise üldise stiiliga;
• toimib kallite tööpindade kaitsena, vältides kriimustusi ja juhuslikke kiipe.

Kui lauaplaadi seisukord on rahuldav ja selle materjal ei karda juhuslikku kokkupuudet kastmete ja veinidega, saate ilma laudlinata hakkama. Seda saab asendada jooksjaga - tekstiilirajaga.

Kui ruum on sisustatud minimalistlikus stiilis, siis üle laua asetatud jooksikutega laud näeb harmooniline ja samas pidulik välja.

Jooksjaid saab paigutada laua äärde keskele, piirkonda, kus asuvad peamised toidud ja sisekujundus. Sel juhul saab rada kasutada nii soolo kui ka duetis koos sobiva laudlinaga.

Erineva kujuga laudlinade samaaegne kasutamine on lubatud. Samal ajal peaks alumine lõuend järgima lauaplaadi kuju ja moodustama tavapäraseks serveerimiseks 20-30 cm üleulatuse ning erilistel puhkudel peaks see katma täielikult lauajalad.

Taldrikud – kas kandiku kasutamine on vajalik?

Et mõista, mida kuhu panna, kujutlege külalise seadmete poolt hõivatud ruumi ristkülikuna. Katke see epigastilise salvrätikuga.

Sõltuvalt roogade tüübist valitakse sobivad taldrikud. Leiva, pirukate ja suupistete jaoks kasutatakse väikese läbimõõduga lamedaid mudeleid. Need asuvad epigastimaalse salvrätiku vasakus ülanurgas. Hommiku- või lõunasöögiks on selle koha hõivanud teepaar.

Sooja toitu on mugav süüa lamedatest laiadest nõudest. Mõnel juhul serveeritakse roogasid väikestes portsjonites pottides, milles neid küpsetati.

Kreemjas suppe ja puljongit on mugav tarbida sügavatest mahukatest kaussidest. Ja borši või kharcho jaoks on parem serveerida laia, kuid samal ajal sügavat taldrikut.

Et kuum põhi lauda või laudlina ära ei rikuks, kasutatakse pidulikul versioonil sageli aluskatteid (serveerimistaldrikud), mis asetatakse laua servast 3 cm kaugusele otse külalise ette. Neid kasutatakse kaunistamiseks ja kuuma alusena. Lisaks aitavad need kaitsta laudlina juhuslike plekkide eest.

Mõnikord kasutatakse epigastimaalse plaadi asemel suurt paksu salvrätikut või puhast matti, mis täidab sama funktsiooni.

Söögiriistad – kas see on tõsi, et see võib olla lihtne?

Näiliselt keerukas lusikate, kahvlite ja nugade kombinatsioon on lihtne klassifitseerida.

• Kahvlid asetatakse plaadist vasakule, hambad ülespoole. Vasakult paremale võtavad külalised järjest üles eelroogade, kala ja liha jaoks mõeldud nõud. Kui mõnda rooga sellest loendist menüüs pole, ei pea te selle jaoks seadet panema.
• Lusikad ja noad asetatakse taldrikust paremale. Jällegi sama loogika järgi. Servast taldriku suunas on: eelroogade nuga, esmaroogade lusikas, kalanuga ja lihanuga. Kui mõni roog menüüst eemaldatakse, ei panda seadet käest.
• Magustoiduks asetatakse söögiriistad taldriku taha, kahvli käepide on suunatud vasakule ja lusika käepide paremale.
• Salvrätiku paremasse nurka asetage klaasid vee ja veini jaoks, klaasid ja klaasid. Need asetsevad "kõrguses" kõrgelt (vasakult) madalani (paremal).

Salvrätikud

Kui katad piduliku laua kandiku abil, siis aseta selle ja esimese ja teise käigu nõude vahele tekstiilist salvrätik. See kaitseb alumist plaati kriimustuste eest ja ülemist plaati libisemise eest.

Ei ole keelatud asetada salvrätikuid eelroataldrikutele või asetada need laudlina vasakule küljele.

Mõnel juhul on üsna vastuvõetav asetada söögiriistad salvrätikule.

Olenevalt olukorrast võite kasutada paberist või tekstiilist mudeleid.

Laualinade sõrmused, klambrid ja hoidikud aitavad luua kauni kompositsiooni ja rõhutavad sündmuse pidulikkust.

Kui otsustate laudlina ja jooksja mitte kasutada, aitavad tekstiilist salvrätikud igale külalisele koha määrata ja kaitsevad lauaplaati. Samas väldid asjatut pompoossust ning probleeme pesu pesemise ja triikimisega. Pärast tähistamist on salvrätikutega palju lihtsam tegeleda.

Nõude serveerimine

Kaine mõistus kehtib ka siin. Iga roog on serveeritud nii, et igaüks saab selle kätte ja proovida. Ruudukujulised ja ümmargused lauad on paigutatud nii, et kõik soojad road ja suupisted asuvad kesklinnas.

• Ristkülikukujulised ja ovaalsed lauaplaadid, sõltuvalt nende pikkusest, tuleb mõnikord jagada eraldi osadeks, sõltuvalt inimeste arvust.
• Esimest rooga serveeritakse kas taldrikutena või türeenina. Sel juhul saavad külalised ise soovitud koguse toitu kaasa võtta või perenaine jagab selle laiali. Viimasel juhul asub türeen sellest paremal.
• Leivakorvid on soovitatav jaotada nii, et need oleksid lauaplaadi otstele lähemal. Kui aga plaanite külalisi ühe pika laua taha istutada, peate laua keskele asetama mitu korvi viilutatud leiba.
• Soola- ja pipra loksutajad kuuluvad tavaliselt külaliste individuaalsesse sööginõu komplekti. Kastmepaadid ja Maslenitsa on arvestatud inimeste arvu järgi.
• Karastusjooke serveeritakse kannudes. Valge ja punane vein avatakse eelnevalt. Kanged joogid valatakse karahvinitesse. Šampanja jahutab ja avab pidustuse peremees vahetult enne klaasidesse valamist.

Dekoratsioon

Kaunistuseks võib kasutada küünlaid, õhupalle, värskeid lilli, männikäbisid, kuuse- või männioksi, väikseid kõrvitsaid, juur- ja puuviljadest nikerdatud kompositsioone.

Sellisel juhul tuleb dekoratiivsed elemendid paigutada nii, et need ei segaks. Kujutage ette, milline näeb välja laud kogu tähistamise ajal. Kui mõni dekoratiivne oks on võimeline kastmepaadi ümber lükkama või lauda kriimustama, on parem seda mitte kasutada.

Temaatiliste pidusöökide jaoks on palju dekoratiivseid elemente. Näiteks õigeusu kultuuri lihavõttepühade ajal serveeritakse värvaineid traditsiooniliselt spetsiaalsetes stendides. Lääne kultuuris sobivad küülikute kujutised. Uusaasta teema hõlmab igihaljaste taimede, männikäbide ja uusaasta mänguasjade kasutamist.

Eraldi peame mainima nimesilte. Nende hoidjaid saab osta poest või saate need ise valmistada. Maalähedases stiilis võivad need olla oksad või veinikorgid. Lastepeol on asjakohane kasutada miniatuurseid mänguasju.

Nagu näete, pole kodus laua katmine üldsegi jäik arusaamatuid reegleid, mis on arusaadavad ainult aristokraatidele. See on täiesti arusaadav põhimõte mugavast ja ilusast pidusöögist, kus iga külaline tunneb end mugavalt.

24. juuli 2017 Werri

Kaunilt kaunistatud laud on perenaise visiitkaart. Esimene asi, mida pühadelaua kaunistamisel arvestada, on loomulikult puhkuse teema ja eesmärk. Lastepeo pidulaud on veidi teistsugune kui täiskasvanute peol; uusaasta laua kaunistus erineb kaunistusest Lihavõttelaud jne.

Kuidas kaunistada ja korraldada laud puhkuseks?

Dekoor ja piduliku laua katmine

Et teie puhkus oleks parim ja huvitavam, ei piisa ainult maitsvatest ja mitmekesistest roogadest. Samuti on vaja korralikult kaunistada tuba, laud, nõud, nõud, siis ise riidesse panna... Ja kõige tähtsam on pidulikkuse tunne oma külalistele edasi anda. Ja seetõttu peaksid nad teile külla tulles nägema parimat, ilusaimat ja omapärasemalt kaunistatud lauda. Kas tõesti on võimalik lauda kaunistada ilma lumivalge laudlina, keerukalt volditud salvrätikute, nimekaartide, menüüde, küünalde jmsta.

❧ Iga koduperenaine püüab pühadepeo sisustamisel seda võimalikult hästi teha. Peaasi, et sellega mitte üle pingutada: tohutu hulk erinevaid nipsasju laual ainult ärritab.

Enne laua katmist otsustage, millises stiilis soovite seda teha. Stiili valik sõltub ainult selle stiili nõude ja laudlinade olemasolust. Kuid juhtroll on ikkagi nõudel, sest laudlina on lihtsam nõude külge sobitada kui vastupidi. Näiteks kui oled kristallkomplekti õnnelik omanik, siis tasuks katta lauale “tseremoniaalne” valge tärklisega laudlina, tärklisega salvrätikud ja kaunid peened kimbud kristallvaasides. Ja kui teil on portselannõusid, võite sellega lõputult ette kujutada, kuna saate valida mis tahes kuju ja värvi laudlinad, aga ka mitmesuguseid tarvikuid.

Tabeli seadmine. Reeglid

Pidulikud laudlinad ja salvrätikud

Huvitavad värvilised või lumivalged salvrätikud, mis on volditud originaalsetesse vormidesse, annavad lauale erilise pidulikkuse. Seetõttu peate piduliku laua tarvikuid valides kindlaks määrama, mis värvi need on: kas laudlinaga sama värvi või varjutama ja täiendama. Peaasi, et ei tohi unustada, et laudlina ja nõud peaksid omavahel hästi sobima. Kui te pole veel laua või teekomplekti jaoks sobivat laudlina ostnud, siis ärge kiirustage - selle saab valmistada tavalisest tavalisest riidest. See laudlina sobib kõigi lauanõudega, isegi tavalistega. Särav “lilleline” serveering näeb tavalisel laudlinal eriti hea välja, kui laudlina värv kajastub selle disainiga. Soovi korral võid tavalise laudlina kaunistada siidpaelaga. See lisab teie lauale originaalsust, eriti kui lindi värv ühtib teenuse värvilahendusega. Erilise elegantsiga tehtud kohviserviisile sobib aga laudlina ja lihtsa pitsiga kaunistatud salvrätikud. Samuti saad vanale laudlinale uue elu anda, lisades peale kaunist tülli või läbipaistvat lurekskangast.

Erilisel viisil kaunistatud pabersalvrätikud võivad teie lauale vürtsi lisada. Pabersalvrätikute voltimiseks on mitmeid huvitavaid viise. Tänapäeval on müügil suur valik erinevates värvides ja mis tahes mustriga salvrätikuid, nii et saate hõlpsasti valida salvrätikud tähistamise teema jaoks. Pabersalvrätikute jaoks on spetsiaalsed hoidikud, mis on tavaliselt suurte komplektidega kaasas. Kui leiate ainult valgeid (või ühevärvilisi) salvrätikuid, siis saate need kujundada järgmiselt: rullige need näiteks vormidesse: rullid, kolmnurgad, "lehvid" jne. Sel viisil kaunistatud salvrätikute jaoks, kui spetsiaalseid pole hoidikud, kasutage klaasist või kristallist pokaali.

Salvrätikute kasutamise võimalused lauakatmisel

Keerulisemad võimalused salvrätikute voltimiseks (salvrätikute voltimise samm-sammult skeemid)

Lihtsad, kuid mitte vähem originaalsed võimalused salvrätikute kasutamiseks.

Sel juhul kasutatakse salvrätikurõngaid, samuti lilli (päris, kunst), paelu, paelu, lumehelbeid ja muid tarvikuid.

Küünlad ja küünlajalad pidulikuks lauakatmiseks

Laual põletavad küünlad lisavad pühadehõngule erilise romantilise hõngu ja kaunistavad iga sündmuse. Muide, ärge asendage täisväärtuslikku valgustust küünaldega: pidulik laud peaks olema hästi ja eredalt valgustatud. Kui valgustus on kehv, võib teie külalistel igav hakata ja sel juhul läheb puhkus rikutud.

Küünalde värv peab sobima ülejäänud lauatarvikutega (sama värvigamma nagu salvrätikud, taldrikud või veiniklaasid). Valged küünlad lisavad teie puhkusele erilist pidulikkust ning kuuseokstega kaunistatud küünlajalgades olevad punased küünlad kaunistavad aastavahetuse või jõululauda. Samas saab küünlaid paigutada erinevalt: panna need lilleseadesse või paigaldada küünlajalgadesse kimpude vahele, paigutada küünlaid väikestesse gruppidesse ja ka traadiga lillehoidjate külge kruvida, et küünlad kõrgemale tõuseksid. kimbud.

Ja küünlaid saab paigutada erinevatesse küünlajalgadesse, mida saab valmistada väga erinevatest materjalidest: metallist, klaasist, portselanist, keraamikast, puidust jne.

❧ Samas pidage meeles: küünlajalg tuleb kombineerida nõudega: ärge asetage kristalliga serveeritud keraamilist küünlajalga püsti.

Kui sulle ei meeldi, kuidas küünlajalad sinu laual välja näevad, aseta küünlad madalatesse klaasidesse, kuhu saad isegi vett valada – see näeb eriti efektne välja. Kui soovid seda efekti tugevdada, siis “serveeri” lauale sügav veega täidetud kandik, kuhu mahub terve “meri” küünlaid.

Küünlajalad on saadaval väga erineva suuruse ja kujuga. Neid on ka erineva kõrgusega. Etiketi järgi on kombeks madalatesse küünlajalgadesse asetada pikad, kõrgetesse lühikesed küünlad.

Ja et küünlad küünlajal ühtlaselt seisma jääksid, tuleb need otstest ära põletada või kuuma vette panna ja siis, kui küünalde otsad muutuvad pehmeks, panna need küünlajalga pessa või torgata. selle metallnõelale.

Küünaldest saab teha ka ilusa kompositsiooni. Näiteks kinnitades savist kaussi kaks, kolm või neli erineva suurusega küünalt, valatakse anumasse vesi ja küünalde ümber olev ruum on kaunistatud erinevate värskete või kuivatatud lilledega - ja teie ees on originaalne “ ujuv” lilleseade, mida elavdab vees peegelduvate küünalde tuli.

Kui soovite lauda eriliselt kaunistada, siis asetage iga külalise katendi lähedusse madalatesse küünlajalgadesse väikesed küünlad, samuti boutonnieere'id ja nimekaardid, mis sobivad hästi üldisesse kompositsiooni.

Tavaliselt süüdatakse küünlad enne külaliste saabumist ja jäetakse õhtuks põlema. Üldtulesid ei tasu aga välja lülitada (seda saab teha ainult õhtu lõpus, et pärast lõbusat pidustust külalised rahustada).

Ja lõpuks öökulli juurde t: et küünlad kauem põleksid, tuleks need enne pühi mitmeks tunniks külmkappi panna.

Küünalde kasutamise võimalused pühadelaua kujunduses

Kaunistamine kujutlusvõimega

Täiendavad lauakaunistused aitavad luua pühade erilise õhkkonna, need pakuvad ka vestlusteema ja muudavad peo originaalseks. Selliste elementidena saab kasutada igasuguseid asju ja esemeid. Näiteks saate suuri salatilehti lauale kaunilt sättida ja neile vürtse puistata – selline kaunistamisviis värskendab lauda ja kaotab vajaduse soola- ja pipragaasi välja panna. Kohvilauda saab kaunistada nikerdatud paberist alustassidele laotatud kohviubade ja šokolaadiga.

Siidpaelad näevad laual huvitavad, liigutavad ja armsad välja. Need valitakse sõltuvalt roogade värvist või lilleseadest. Arvestades laua ruumi, saab paelte otsad vabalt voolavaks teha või traadiga kinnitada. Paelu saab juhtida kimpudest seadmetesse, luues keerukaid jooni ja rõngaid, kuid need ei tohiks lilledega vaasides vett puudutada.

Pidudel saab pidulauda kaunistada erinevate hõbedaste kujukestega: reeglina on need lindude, lillede jms kujukesed. Suured kujukesed asetatakse lillekimpude kõrvale või laua äärtesse, väikesed - iga seadme läheduses.

Koduse laua katmine on terve rida etiketiseadusi. Iga koduperenaine peaks suutma selles loomingulises meres manööverdada ja eristada esteetilisi nüansse. Mitte igaüks ei saa endale lubada ülemteenrit. Seetõttu peate õppima ise külalisi vastu võtma.

Pühad erinevad sellest, kuidas avalikkus seda sündmust tajub. Alustame väikestest kodurõõmudest: nimepäev, kodumaa, ristimine, daatumid perekonna ajaloost. Kodus piduliku laua serveerimine sõltub külaliste arvust.

Perekondlik pidu

Sellised üritused võivad hõlmata kas suurt hulka külalisi või vaikset perekondlikku õhtusööki. Kui plaanite lihtsalt teekogunemist pidada, hoiatage sellest oma külalisi eelnevalt. Kutse "teele" tähendab range riietuskoodi puudumist.

Perenaine on piduliku laua kangelanna, olenemata sellest, kes on sündmuse kangelane. Lauale saab laduda erksavärvilise laudlina. Ainsad isiklikud nõud, mida saate paigutada, on pirukataldrikud ja magustoidutarvikud.

Laua eesotsas istuv perenaine valab teed ja annab selle külalistele edasi. Keskuses saab serveerida erinevaid magustoite: marju ja puuvilju, kooke, küpsetisi, küpsiseid või komme. Keskel on ka potid moosi ja meega.

Laud on kaunistatud värskete lilledega. Keskel asuvale laiale alusele võid asetada väikese madala vaasi koos kimbu või lilleseadega. Teelaua originaalkaunistus on traditsiooniline samovar. Ärge unustage erksavärvilisi pabersalvrätikuid. Alkoholist saate külalistele pakkuda dessertveini või likööri.

Laste pühad

Lastel on palju sündmusi, mida saab tähistada: sünnipäev, esimene kord esimeses klassis, spordisaavutused - kõike ei jõua loetleda. Kuidas meeldida leibkonna noorimatele liikmetele?

Koduse lastelaua katmine eeldab maksimaalset mugavust ja minimaalselt piiravaid traditsioone. Lapsed peaksid naerma! Paku neile palju värvi ja maiustusi.

Kõik armastavad maiustusi. Seetõttu on parem teha laste laua magustoit. Kõik on väga sarnane "teekogunemisega". Lihtsalt ära paku kuumi jooke. Parem on serveerida lauda mahlade või kompottidega.

Lastelauale saate valmistada erksavärvilisi tarretisi. Suurtesse kristallvaasidesse ei tasu puuvilju asetada. Saate teha individuaalseid šokolaadikorve ja panna sinna erinevaid marju ja puuvilju: maasikaid, aprikoose, viinamarju, vaarikaid, ploome. Ärge unustage kooke ja maiustusi!

Igapäevane ilu

Kui soovite, et teie leibkond oleks iga päev energiline ja heas tujus, rõõmustage neid gastronoomiliste naudingutega. Igapäevane õhtu-, lõuna- ja hommikusöögi lauakatmine ei erine palju demokraatlikust teejoomisest. Ainult üksikuid seadmeid tuleb juurde. Hommikusöögiks on üsna vastuvõetav serveerida lauale "tee stiilis". Kuid pere lõuna- või õhtusöök on juba väike sündmus.

Laudlina tuleks muuta mitmevärvilisest tavaliseks. Ideaalis lumivalge tärklisekangast. Õhtusöögi laudlina saab kaunistada kaunistusega, mis on laia riba kujul piki serva.

Söögilaudlina ei tohiks laua servast rippuda rohkem kui 50-60 sentimeetrit. Lõuna- ja õhtusöögiks saate iga söögiriistaga serveerida linased salvrätikud. Kui harjutate traditsioonilisi pereõhtusööke, võite kasutada lauatarvikuid, nagu salvrätikurõngad, hõbeda- ja kullatud söögiriistad.

Pearoad on paigutatud laua keskele. Saate kohe panna külmad suupisted ja kuumad toidud. Kui õhtusöök on pidulik, serveeritakse esmalt aperitiiv ja eelroad, seejärel perenaise firmaroog.

Perenaine on õhtusöögi kuninganna. Ta peab teadma kõigi nüanssidega, kuidas õhtusöögiks või sünnipäevapeoks korralikult lauda katta. Türeenid ja sügavad taldrikud asetatakse lisalauale. Isiklikult pannakse lauale vaid väikesed laiad taldrikud, söögiriistad, klaasid ja klaasid. Perenaine kallab kuuma roa välja ja annab majapidamisele edasi.

Selle traditsioonilise võimaluse saab asendada demokraatlikumaga: asetage türeen laua keskele ja asetage isiklikult sügavad taldrikud. Igaüks teenib iseennast.

Ärge unustage kaunistada oma söögilauda värskete lilledega. Alkohoolsete jookide hulka kuuluvad lauavein, šerri ja viin. Õhtusöögi ajal konjakit ei joo. Samuti on välistatud portvein ja õlu. Neid jooke saab serveerida pärastlõunase kohvi või meeldiva vestluse kõrvale kamin .

Õhtusööki serveeritakse sama rangelt kui lõunasööki. Vahetada saab ainult värskeid lilli küünlad kõrgel küünlajalad. Kristalli asemel võib lauale panna hõbenõud: tavalised nõud, kastmepaadid, salatikausid. Õhtu on pehmete varjude aeg. Laua kujundus peab olema sobiv.

Kindlasti asetage lauale pabersalvrätikud. Kuid ärge unustage linaseid! Külalised pakivad salvrätiku lahti ja asetavad sülle.

Kui kodus on pulmalaud väga tihe, ärge asetage värskeid lilli. Parem kaunistada pärjad tuba. Soovitav on kutsuda pulma teenindajad roogasid vahetama. Perenaisel on raske üksi kõigi külaliste üle arvet pidada.

Ükskõik, millist pidu teie kodus tähistatakse, pidage meeles: peamine on hea tuju ja naeratus!

Muidugi ei nõua keegi, et järgiksite kõiki diplomaatiliste pidusöökide reegleid - väikesed nipid aitavad siiski muuta isegi tavalise perehommiku tõeliseks puhkuseks.

Juhuslik serveerimine

Kas arvate, et tavaelus ei pea te vaeva nägema ja parem on jätta kõik raskused puhkuseks või sugulaste külaskäikudeks? Psühholoogid on kindlad, et eksite: Roa esitlusest ei sõltu mitte ainult laua välimus, vaid ka teie meeleolu ja maitsetaju. Toitumisspetsialistid kordavad neid: kas soovite kaalust alla võtta? Võtke aega oma roogade õigeks valmistamiseks!

Seda tüüpi lauakatmine erineb formaalsest söögiriistade ja dekoratiivdetailide väiksema arvu ning leebemate nõuete poolest.

Diagramm näitab selgelt erinevust - kui banketi jaoks peate tagama kõigi roogade olemasolu, mis võivad teie külalistele kasulikud olla, siis Koduse lõunasöögi jaoks piisab, kui piirduda esmavajalikuga: midagi, mida kindlasti kasutad.

Proovime lähemalt vaadata?

Esimene asi, mida peaksite restoranipraktikast arvestama, on kohustuslik alusplaatide olemasolu.Ärge arvake, et see on liialdus – need hoiavad ära puru ja tilkade sattumise laudlinale, seega säästavad oluliselt teie aega. Kas olete nõus, et paar portselanist eset on kiirem loputada, kui proovida boršilt plekke eemaldada?

Muide: Parem on mitte proovida laudlina õlirätikuga asendada - ühelt poolt on see lihtsam ja säästlikum. Teisest küljest soovite luua ilusa laua, mis tõstab teie tuju juba oma välimuse tõttu? Isegi lihtne ruuduline kangas näeb stiilne ja korralik välja. Soovitame valida selle nii, et see sobiks kokku köögi või söögitoa üldise interjööriga, et saavutada visuaalne harmoonia.

Kui pakute esimest rooga, näiteks suppi või puljongit, siis vajate spetsiaalne tass või sügav taldrik igaühele. Need tuleb panna kohe lauale, alusele ja siis toit otse laua äärde kallata. Muidugi võib pereringis seda reeglit eirata. Kogemus näitab aga, et palju lihtsam on kastruli ja vahukulbiga ringi käia, kui püüda mitut pliidiplaati ettevaatlikult kaasas kanda.

Juba selle alla tuleb panna taldrik põhiroa ja lisandi jaoks.

Kui teie perel on rikkalik kahe- või kolmekäiguline eine koos magustoiduga, hoolitsege söögiriistade eest: need tuleb kõigile eelnevalt paika panna et sa ei peaks hiljem unustatud kahvli järele jooksma.

Kehtib universaalne reegel: esimese käigu nõud asetatakse välisservale, viimase käigu jaoks - taldrikule lähemale. Nii ei järgi te mitte ainult serveerimistraditsioone, vaid säästate oma pere piinarikkast valikust, millist lusikat kasutada supi ja millist koogiga?

Märkus: kuigi tegelikult serveeritakse magustoidukahvleid maiustuste jaoks. Välja arvatud vahud, sufleed ja tarretised.

Kas pole kindel, mida täpselt lauale panna? Vaadake järgmist diagrammi – see aitab teil selle välja mõelda. Söögiriistade eesmärk on sellel selgelt näidatud, nii et teil ei tohiks raskusi tekkida.

Oluline on aga mitte ainult õigete taldrikute ja söögiriistade valimine.

Kauni esitluse näide on näha sellel fotol.

See ei tunduks midagi erilist. Kuid üldine värvilahendus ja paar lisavarustust muudavad tavalise eine väikeseks perepeoks. Nõus, seda pole raske teha. See on piisavalt lihtne, et vabaneda vanadest roogadest ja näidata veidi kunstilist maitset.

Hommiku- ja lõunasöögi reeglid jäävad samaks. Peate lihtsalt eemaldama ülejäägi (näiteks küpsetised) ja keskenduma sellele, mida kavatsete serveerida.

Aga mida teha, kui ootate puhkuseks külalisi? Ühest küljest ei taha te raisata aega banketi serveerimisele kõigi reeglite järgi. Teisest küljest peate lisama pidulikkust ja rõhutama erilist atmosfääri. Proovime seda mõne näite abil üksikasjalikumalt mõista.

Kas sõbrad tulid teie last vaatama?

Laste tegevused tekitavad vanemates alati ärevust. Tuleb hoolitseda mitte ainult maitsva ja mitmekesise toidu eest, vaid mõelda ka ohutusele- On ebatõenäoline, et viieaastasele lapsele tuleks õhukesi portselantopse usaldada. See on täis vähemalt teie lemmikkomplekti kaotamist ja maksimaalselt kiirabi külastamist.

Lastelaua katmine ei pea olema liiga keeruline.- kui soovite oma pojale või tütrele täiuslikku puhkust, kuulake meie soovitusi.

1. 1. Kui ruum seda võimaldab, katta lastele eraldi laud- et nad tunneksid end täiskasvanuna.
2. 2. Proovi säilitage kujundus ühes värviskeemis või valige teema: meri, džungel, lemmikfilm või koomiks...
3. 3. Laste parim sõber on ühekordsed lauanõud. Ei maksa arvata, et pakume Sulle piknikutelt tuttavaid valgeid plastiktopse ja taldrikuid! Kauplustest leiab palju huvitavaid riistu: vastupidavast plastikust või veekindlast papist, maalitud erinevate stseenidega või ebatavalise kujuga... Sellised nõud meeldivad kahtlemata kõigile ning pole ohtu neid katki minna.
4. 4. Salatikausside rohkus, raske valik erinevate söögiriistade vahel... Oled sa kindel, et lapsel on seda vaja? Palju parem esitada palju a la buffet portsjonitega eelroogasid. Nende söömine on nii mugavam kui ka lõbusam.

Hea näide on sellel fotol. Kaunistuseks erksavärvilised lemmikmänguasjad, purunematud snäkid ja palju pisikesi “maiustusi”.

Kas soovite rangemat valikut?

Kasutage samu põhimõtteid, kuid hoidke kujundust samas värviskeemis.

Soovi korral leiate palju videoid, mis selgitavad üksikasjalikult, kuidas teha seda või seda tüüpi kaunistust lastepühade lauale.

Kas see on teie puhkus?

Loomulikult peate siin järgima täiesti erinevaid soovitusi. Siiski, võib-olla hindavad teie külalised plastnõusid koos Karupoeg Puhhiga? Sa tead paremini.

Kui soovite sünnipäevaks või aastapäevaks lihtsat klassikalist lauakatet, järgige neid nõuandeid:

1. Esiteks pöörake tähelepanu laudlinale. See võib olla kas tavaline või värvitud - see sõltub teie maitsest. Peamine asi, mida meeles pidada (loodame, et see on juba ilmne), on plekkide või sinikate puudumine! Need rikuvad kogu välimuse.

2. Mõelge menüü hoolikalt läbi, et valida vajalikud nõud või söögiriistad. Vastasel juhul peate paanikasse sattuma ja otsima koogile spaatlit või mõnda muud lusikat salati jaoks - nõustuge, see pole parim viis oma peol aega veeta?

3. Kui olete kutsunud palju külalisi, peate salateid ja eelroogasid dubleerima – neid on ebamugav kogu laua ulatuses sirutada. Sellepärast veenduge, et teil oleks piisavalt samu riistu: salatikausid, nõud, korvid puuviljade ja maiustuste jaoks. Ebajärjekindlus hävitab täielikult piduliku peo kauni miljöö.

Muide: Parem on jälgida, et kõik kutsutud tuleksid ja te ei üllata kellegi venna või naise näol. Seadmete arv peab täpselt vastama külaliste arvule.

4. Nõude paigutamisel järgige esimese jaotise soovitusi: esmalt alustaldrik, seejärel anum põhiroa jaoks ja vajadusel ka puljongikauss.

5. Noad ja lusikad peaksid asuma taldrikust paremal, kahvlid vasakul.

Muide: kui tead, et üks sinu külalistest on vasakukäeline, siis arvesta sellega istumisel. Tähelepanu puudutab inimest ja kõigil on mugav süüa.

6. Prillid ja prillid asetatakse paremasse ülanurka. Veenduge, et anumad vastaksid pakutavatele jookidele. See võib tunduda eelarvamusena, aga šampanja vajab tõesti kõrgeid ja kitsaid klaase ning näiteks konjakit, ümaraid laiu klaase – see aitab maitset paljastada.

7. Ära unusta salvrätikuid. Lisaks ühekordsetele peavad olema riided. Aseta üks taldriku alla, teine ​​peale või küljele, söögiriistade alla. Muide, vali need vastavalt laudlinale või eelista kontrastseid – lisaks utilitaarsele otstarbele võivad salvrätikud olla ka kaunistuseks.

Kaasaegsed suundumused pühade lauakatmisel erinevad märkimisväärselt kahekümne aasta tagustest suundumustest - nüüd on konventsioone palju vähem. Muidugi ei tohiks klassikalistest etiketireeglitest täielikult kõrvale kalduda. Need pole mitte ainult ilusad, vaid ka väga mugavad. Aga tutvustada meeldivat ootamatut vaheldust – miks mitte?

Näiteks võib teile meeldida ilus lauakate puuviljadega – ebatavaline, kuid väga tõhus.

Nikerdamine on lõikamismeetod, mis muudab tavalise suupiste hämmastavaks meistriteoseks.

Sellised kompositsioonid meeldivad nii lastele kui ka täiskasvanutele. Valige disain, mis sobib laua interjööri ja stiiliga - mõne jaoks sobivad lillevaasid või -kimbud, mõnele aga isegi draakon või loss.

Veel üks huvitav idee, mis võib olla suureks abiks kodus aastapäeva tähistamisel - nimekaardid taldrikutel. Kes meist ei oleks kursis suure hulga külaliste istekoha probleemiga? Lahendage see, tellides ebaharilikud nimedega salvrätikud (kaks ühes ei lähe kunagi moest) või paigaldades pappkaarte. Külalised hindavad sellist tähelepanu ja segadust ei teki.

• Laual ei tohiks olla katkiseid ega pragunenud nõusid. See ei ole ainult halb enne – sa ju ei taha, et keegi end lõikaks?
• Säilitage ühine stiil - ärge mingil juhul kasutage esemeid, mis üksteisega ei sobi, need rikuvad harmooniat.
• Veelkord soovitame enne külaliste saabumist veenduda, et kõike on piisavalt.

Meile meeldis sellel fotol kodune pidulik lauakatmine - järgiti kõiki soovitusi. Lisaks järjepidevale stiilile, harmooniale ja vajalike nõude kasutamisele jättis omanik külalistele kaardid soovidega - kas nõustute, ootamatu, kuid meeldiv boonus?

Just sellised pisiasjad muudavad tavalise õhtusöögi sõpradega tõeliseks pidupäevaks. Rohkem sisustussoovitusi leiate siit.

Oluline istumisnüanss

Mis tahes puhkuse auks kodubanketti planeerides unustavad paljud inimesed ühe punkti, mis võib naudingu täielikult rikkuda - kui palju ruumi vajab üks inimene lauas??

Arvame, et igaüks on kohanud kutset peole, kust ta pigem põgeneks – naabrid pressivad mõlemalt poolt, kahvliga on ebamugav vehkida ja jääd kurvalt vaatama salatit või viilutatud toitu, mis on võimatu jõuda.

Selleks, et teie sõbrad ei satuks sarnasesse olukorda, kasutage järgmisi skeeme.

Ümarlaua puhul oleks asjakohane ligikaudu järgmine arvutus. See paneb kõik end mugavalt tundma. Loomulikult on vaja kohandada toolide suurust ja lauaplaadi raadiust.

Kuid pidage meeles, et ideaalis peaks inimese kohta olema vähemalt 70 sentimeetrit.

See reegel kehtib ka ruudu- või ristkülikukujuliste laudade puhul. Tõsi, selliseid skeeme ei tohiks pidada muutumatuks tõeks - sellegipoolest vajab laps vähem ruumi kui täiskasvanu.

Loodame, et meie näpunäited aitavad teil iga sobiva olukorra jaoks laua õigesti katta – nagu näete, pole see sugugi keeruline!